سوال۶
⁉️آقای دکتر علت زخم شدن دست نانوایان چی هست بخاطر آرد هست؟
⁉️آیا این مطلب درسته که به آرد ها اسید اسکوربیک و اسید تارتاریک میزنند ؟چکار باید کرد؟
✅👈یک نانوایی سنگکی به من گفت دستش را حنا زده بود خوب حنا زده بود جلوی مشتری خیلی جلوه ی خوبی نداشت گفت: اداره بهداشت بهم گیر داد که چرا حنا زدی و گفت من به این دلیل حنا زدم که دستم پاره پاره میشد ملتهب و قرمز میشد
❌⚠️👈ما بررسی کردیم دو تا چیزی که دوستان عزیز به سلامت نان ما داره ضربه میزنه ولی مورد تایید وزارت بهداشت هست و توجهی هم ندارند نه تو پایان نامه هاشون به اینها می پردازند پایان نامه هاشون یک پایان نامه ای که برای استاد پول داشته باشه سود داشته باشه دنبال سود برای جامعه نیستند که یکیش اینه
💠👈دوتا دلیل اساسی باعث تخریب دست نانوا ها در حین کار میشود خصوصاً سنگکی چرا سنگکی ها بیشتر مشاهده می کنید؟
👈 چون سنگک با خمیر خیس کار میکنه تافتون ها هم که با خمیر خیس و نرم کار کنند چون رطوبت خمیر زیاده با دستشون ارتباط برقرار میکنه و باعث التهاب و حساسیت پوستی میشه
1⃣ یکی از این افزودنی های مخرب اسید سیتریک که بیش از اندازه تو کارخونه بهش میزنند افزودنی ها که می خواهند آرد را جوندارش کنند که مشتری هاشون فرار نکنه، اسید سیتریک میزنند
👈مثلا ویتامین سی خیلی گرونتر هست ویتامین سی اگر باشه ، بهش میگند اسید اسکوربیک خیلی سالم تر و بهتره ولی خوب بعضی ها میگند آقا برای ما صرف نمیکنه مثلا میگن هر کیسه آرد ۲ هزار تومن ما اگر بخواهیم بهبود دهنده بزنیم به آردهامون، بهبود دهنده ی خوب اقلا هزینه اش میشه و یک آسیاب دار که ۳۰۰ هزار تا مثلاً در ماه آرد تولید میکنه ضربدر دو هزار تومان میشه ۶۰۰ هزار تومان که آن هم میگه من ضرر میکنم خیلی ها نمی زنند یا خیلی ها میرند دنبال جنس ارزون میگردند دیدید نانوا ها بعضی وقت ها دنبال جنس ارزون می گردنند. به جای مخمر کیلوی بیست تومان میرند جوش شیرین که کیلویی دو تومان می خرنند بلاخره آدم ها لغزش دارند هر کدومشون.
بنابراین علت زخم شدن دست نانوا هامون استفاده از این است که الان گزارش که من دارم با آسیاب سراغ دارم که بهبود دهنده استفاده نکرده ولی بازم دست نانوا ملتهب قرمز و به خارش میافته شدید.
2⃣ علت بعدیش استفاده از آهن برای غنی‌سازی آرد این هم به نظر من کار بسیار اشتباهی است
یک پوستری دانشگاه کرمان زده بود اگر ما ۲۵ppm بریم آهن بخریم از خارج وارد کنیم به آرد سفید بزنیم تازه میشه ۳۵ ppm که تو آرد کامل هست
📣خوب آقای وزیر بهداشت آقای اداره استاندارد چرا عاقل کند کاری که باز آرد پشیمانی❓
👈ما میدونیم آرد کامل چقدر محسنات دارد همه ی آهن مورد نیاز بدن ما هم دارد تازه از همه بدتر دارند بحث غنی سازی نون با ویتامین دی را مطرح می‌کنند .خوب اینها پشتش سود هست یک کمپانی‌های سود می‌برند دیگه که سراغ غنی سازی انجوری میرند چرا نمیرند سراغ غنی سازی طبیعی نان
⁉️غنی سازی طبیعی نون چه جوری اتفاق میفته ؟
1⃣یک با استفاده از آرد کامل
2⃣دو با استفاده از خواب کامل
3⃣سه با حذف جوش شیرین و جوهر قند و بلانکت
4⃣چهار با غنی سازی و آموزش نانواها
✅👈ما وقتی یک کارمند خوب کار نمیکنه یا آموزش کافی ندیده یا انگیزه کافی ندارد. ما این دو تا را باید تو شغل نانوایی زنده کنیم تا مردم سالم باشند با غنی‌سازی و واردات اینا مردم سالم نمی شوند مردم مریض تر می‌شوند و تبعاتش روی دست نانواها ظاهر میشه
👈این است که خطرناک ولی پول نمیذاره، مسئولان وزارت بهداشت یا افرادی که حالا یک کمی هم می خواهند سالم کار کنند درست کار کنند آدم ها را دچاره لغزش میکنه و وسوسه می کنه میروند سراغ غنی سازی با ویتامین دی و آهن به جای اینکه غنی سازی طبیعی کنند
🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸
✨🆔 @non_gmo98