به نام خدا سلام #نان_خرمایی ✅ مواد لازم: 🔸 مغز گردو ۱۵۰ گرم. 🔸 تخم مرغ (زرده) برای تزیین. 🔸 خرما  ۳۰۰ گرم. 🔸 گلاب   ۵ ق غ. 🔸 ماست محلی  ۲ ق غ. 🔸 کره محلی گاوی ۲۲۰ گرم. 🔸 آرد گندم کامل ۳ لیوان. 💫طرز تهیه : 1⃣ کره را روی حرارت بخار قرار دهید تا ذوب شود، ماست را به کره ذوب شده اضافه نمایید، پس از مخلوط شدن مواد، کم‌کم آرد را اضافه کنید و 3 دقیقه ورز دهید ( فقط تا حدی ورز دهید که خمیر یکدست شود ). 2⃣ خمیر را داخل نایلون فریزر بگذارید و به مدت 2 ساعت کناری قرار دهید؛ در این مدت خرماها را بشویید و پوست و هسته آنها را جدا کنید؛ سپس به‌همراه مغز گردو و گلاب مخلوط و چرخ کنید. ( در صورت تمایل می‌توانید 1 قاشق چایخوری پودر دارچین یا رازیانه اضافه کنید ). 3⃣ پس از 2 ساعت که خمیر آماده شد، تکه‌هایی از خمیر بردارید و کف دستتان پهن کنید؛ سپس داخل آن مقداری از خرمای چرخ شده بگذارید و از اطراف جمع کنید. ( تمام شیرینی‌ها را به همین صورت آماده کنید ). 4⃣ نان خرمایی‌ها را داخل سینی فر بچینید و روی آنها را با زرده تخم‌مرغ بمالید؛ سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید تا روی نان خرمایی‌ها طلایی شود. 5⃣ پس از آماده شدن نان خرمایی باید صبر کنید تا خوب سرد شود؛ سپس داخل ظرف قرار دهید، این شیرینی‌ها بسیار ترد و شکننده می‌باشند و باید در زمان انتقال به ظرف خوب سرد شده باشند. 6⃣ می‌توانید بسته به سلیقه‌تان انواع مدل‌های این شیرینی خوشمزه را آماده کنید، در صورت تمایل می‌توانید پیش از قرار دادن نان خرمایی‌ها در فر یک گردو برای زیبایی بیشتر روی آنها قرار دهید و یا زرده تخم مرغ را با مقداری زعفران دم‌کرده مخلوط کنید و روی نان خرمایی‌ها بزنید تا رنگ طلایی‌تری داشته باشید. 💢منبع: برگرفته از کانال مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢 @zali26