#كباب_چنجه 💢مواد لازم پیاز 2 عدد لیمو 3 عدد ماست 250 گرم نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای به اندازه کافی گوشت فیله گوسفند یا شتر یک کیلو گرم دنبه گوسفند به میزان لازم 💢طرز تهیه کباب چنجه نکته مهم در تهیه کباب چنجه اندازه برش های گوشت است ،ابتداگوشت را با دقت به قطعات دو سانتی متری برش می زنیم. این کار باعث می شود که کباب چنجه یکسان و همزمان کباب شود. پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم وآبش رامیگیریم و داخل یک ظرف مناسب می‌ریزیم. سپس ماست را داخل ظرف می ریزیم. آب لیموها را می گیریم و به ظرف اضافه می کنیم. نمک ،فلفل و روغن زیتون را به ظرف اضافه می کنیم و خوب مواد را مخلوط می کنیم. حالا قطعات گوشت را در مواد می خوابانیم و روی ظرف را سلفون می کشیم و داخل یخچال قرار می دهیم. برای اینکه گوشت طعم دار و نرم شود حداقل 12 ساعت گوشت باید در یخچال قرار داشته باشد. بعد از خارج کردن گوشت ها از یخچال و آماده کردن برای سیخ کردن ، با پشت کارد روی گوشت ها می زنیم تا کمی تخت شوند ، سپس شروع به سیخ کردن گوشت ها می کنیم. بعد از سیخ کردن هر تکه گوشت مقدار کمی دنبه سیخ می کنیم تا از سوختن کباب چنجه جلوگیری کند. اگر می‌خواهید کباب چنجه خوش طعم‌تری داشته باشید می توانید بین گوشت‌ها فلفل هم سیخ کنید. اگر می‌خواهید کباب چنجه خشک نشود ، باید حرارت ذغال ها بسیار ملایم باشدکباب را زیادخشک نکنید. برای تزیین کباب می توانید از پیاز حلقه شده و فلفل کبابی استفاده نمایید. هر چه دمبه بین کباب چنجه بیشتر باشد کباب نرم تر خواهد شد. 🍏نعیم سلامت; ارایه دهنده محصولات توصیه شده طب سنتی اسلامی👇 http://eitaa.com/joinchat/3090939926C3d510c1d2c