🍲
#آش_سماق
✅ مواد لازم: برنج نیم دانه ۱پیمانه
➖ آرد برنج؛ ۲ ق و
➖ سماق :خشک نیم کیلو
➖ گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
➖ سبزی( جعفری،تره،ترخون، گشنیز) ۱کیلو
➖ پیاز و تخم مرغ هر کدام یک عدد
➖ نعناع خشک به مقدار لازم
⬅️ روش پخت: برنج خیس کرده را میپزیم، برنج که پخته شد، سبزی را شسته و خرد کرده در برنج می ریزیم، گوشت را با آرد برنج و کمی سبزی و یک عدد تخم مرغ مخلوط میکنیم و به صورت گلوله های کوچک در می آوریم ، در روغن سرخ میکنیم و داخل آش میریزیم، پس از پخته شدن ، سماق را که از قبل حدودا ۲ ساعت خیس کردیم از صافی رد کرده و در آش می ریزیم .
🔺 حال پیاز را سرخ کرده، مقداری از آن را همراه با ادویه کاری ، زردچوبه، و فلفل در آش میریزیم. در آخر مقداری از پیاز و نعناع داغ را برای تزیین روی آش میریزیم، میتوان این غذا را با آبلیمو میل کرد.
📗 منبع: خوراک های بومی، ص ۱۰۰
#آشپزخانه_احیای_سلامت
🎯 برگرفته از:
🌐
ravazadeh.com
✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده
🆔
sapp.ir/ravazadeh
✴️
eitaa.com/ravazadeh
➡️
http://t.me/joinchat/AAAAADwUOa6m6F-zvjncnw