🍝 مزایای ماکارونی سفید 🍝
🌾ماکارونی سفید از آرد گندم دیم که نوعی گندم سخت و مخصوص نقاط سردسیر و خشک است تولید می شود.گندم دیم گندمی سخت تر و بلند تر از گندم های معمولی با رنگ زرد و براق است که مقدار کربوهیدرات های ساده و گلوتن طبیعی آن بیش از سایر گونه های گندم است.
‼️آرد گندم دیم به دلیل بالا بودن گلوتن طبیعی و نشاسته کمتر، از خمیر قوی تری برخوردار است ، لذا ماکارونی تولیدی از این نوع گندم در هنگام پخت، ذرات نشاسته کمتری را وارد آب پخت، خواهد نمود.
✅حذف گلوتن افزوده (صنعتی) که ترکیبی از دو پروتئین گلوتنین و گلیادین می باشد از تولید ماکارونی، باعث هضم کامل تر غذا، رفع درد معده پس از خوردن ماکارونی و همینطور رفع نفخ معده می گردد.
🔶همچنین حذف افزودنی هایی از جمله بتاکاروتن ازفرایند تولید ماکارونی می تواند از تغییر رنگ پوست و عوارض جانبی آن
جلوگیری نماید.
🆔
@sabadzolal