#️⃣ انواع #تغذیه و #دارو در طب اسلامی
🔷 سویق (قسمت اول)
- سویق عبارت است از تفت داده آرد برخی حبوبات.
نکته: در حالت کلی منظور از سویق، سویق گندم و جو هست و در باقی سویق ها قید آن نیز میاید.
🔹روش تهیه:
1- گندم را شسته و در آفتاب خشک شود
2- ابتدا گندم یا جو را آسیاب و الک کرده تا سبوس آن جدا شود.
3- آرد بمدت دو الی سه ساعت و به آرامی و سبوس جداگانه و بمدت 20 الی 30 دقیقه تف داده شود.
4- سبوس را دوباره آسیاب میکنیم (تا شبیه آرد، نرم شود)
5- سبوس و آرد را با همدیگر مخلوط کرده و استفاده میکنیم.
🔹طریقه تهیه سویق حبوبات:
- حبوبات را ابتدا بدون هیچ ماده افزودنی تف داده تا کاملا برشته شود سپس آن را آسیاب کرده و آرد میکنند.
🔹نکاتی در تهیه سبوس:
1- روش اهل تسنن تف دادن دانه گندم یا جو قبل از آسیاب کردن است که مردود میباشد چون باعث سوختن سبوس و تف نخوردن گندم میشود.
2- در صورت تف دادن همزمان آرد گندم و سبوس نیز سبوس میسوزد.
3- سبوس حاوی اقسام ویتامین دی میباشد که در سویق مقدار آن باید حداقل 50 درصد باشد.
4- سبوس بدون تف دادن جذب نمیشود.
5- عدم استفاده از سبوس باعث بیماری است که منجر به مرگ میشود.
6- در صورت تهیه اصولی، موقع خوردن احساس گرما میشود. (حتی اگر در یخچال و فریزر باشد).
7- سمنو در صورتی که از شکر خوب استفاده شود مانند سویق است.
8- آرد و سبوس باید به مقدار زیاد آسیاب شوند تا نرم گردند.
🔹طریقه شستن سویق:
1- ابتدا روی سویق آب ریخته و مخلوط کنند و بگذارند تا ته‌نشین شود. سپس آب آن را خالی کنند و آن را در پارچه‌ای بریزند و آب آن را جدا کنند.
نکته 1: سه یا هفت مرتبه این کار را انجام دهند.
نکته 2: این کار نشاسته را از سویق جدا می‌کند و آنچه باقی می‌ماند مواد مفید مخصوصاً ویتامین‌های ب است.
🔹نحوه ی مصرف:
1- بصورت عمومی، در ناشتا دو قاشق غذاخوری بصورت خشک (بیشتر هم میشود مصرف کرد)، مگر در مواردی که روش آن آمده است.
2- برای نوزاد به مقدار کم با شیر یا آب یا شکر سرخ مخلوط شود.
نکته: به نوزاد از روز اول تولد میتوان سویق داد بمیزان کم مثل سرلاک و ...
3- بصورت مخلوط با روغن زیتون نیز استفاده میشود.
نکته: روغن زیتون را با سویق مخلوط کرده و استفاده شود (تف داده نشود).
4- با خرما، شیر و عسل نیز میتوان استفاده کرد.
نکته: با عسل و روغن بصورت حلوا نیز درست میشود.
5- مصرف حداقل دو تا چهار هفته قبل از بارداری و بعد از آن. (جهت جلوگیری از ناقص الخلقه بودن و ضعف بچه)
نکته: سویق، درمان تمام معلولیت های زمان بارداری است.
7- بهمراه سماق و شکر سرخ بنابر ذائقه میتوان استفاده کرد.
نکته: مصرف با شکر سرخ برای مردان مضر و سبب ضعف قوه جنسی میشود ولی برای کودکان مفید است.
نکته 1: بهترین و تاثیرگذارترین روش مصرف سویق بصورت ناشتا و خشک و بمیزان حداقل دو کف معادل سه قاشق است (اگر با آب خورده شود خواص آن کم میگردد).
نکته 2: افراد بیمار و تب دار باید بعنوان غذا از سویق استفاده کنند.
◀️ مطالب را به اشتراک بگذارید.
⬇️ طب اسلامی سالمین
@saleminghom