🍲اناربیج یا انار آویج یکی از خورشت‌های محلی شمالی است که به فسنجان شباهت دارد؛ با این تفاوت که در پخت آن از سبزی‌های معطر نیز استفاده می‌شود و همین دلیل به آن خورشت سبزی فسنجان هم می‌گویند. در ادامه این مطلب می‌توانید طرز تهیه این خورشت خوشمزه و ملس را بخوانید. 🍜مواد لازم مرغ 2 تکه گردو آسیاب شده 200 گرم پیاز 1 عدد تره، جعفری، گشنیز، نعنا و سیر خرد شده 200 گرم سبزی شمالی خالواش 50 گرم سبزی شمالی چوچاق خشک شده 1 قاشق غذاخوری رب انار 1 لیوان آب انار ترش 1 لیوان روغن، نمک و فلفل به میزان لازم 🥘طرز تهیه 1- گردو آسیاب شده را همراه با 3 قاشق غذاخوری روغن برای 1-2 دقیقه تفت دهید و  پیاز ریز شده را اضافه کنید و تفت دهید.  2- کمی آب ولرم (تا حدی که روی گردو را بگیرد) اضافه کنید و اجازه دهید بپزد. 3- هنگامی که آب گردو بخار شد رب انار، آب انار و 2 لیوان آب را به آن اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. 4- سبزی خرد شده را همراه با 4 قاشق غذاخوری روغن خوب سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد. 5- سبزی را به قابلمه حاوی گردو اضافه کنید و با حرارت کم اجازه دهید خورش جا بیفتد و روغن گردو در بیاید. 6- 2 تکه مرغ را تفت دهید و هنگامی که رنگ آن تغییر کرد به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید 1ساعت بپزد. سپس در ظرف دلخواه بریزید و همراه با برنج سرو کنید. نوش جان @SarAshpaz_Online