4⃣مرحله چهارم؛ سس کله گنجشکی را درست کنید. به پیاز سرخ شده، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. کمی نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه های مورد علاقه تان را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا طعم خام رب و ادویه ها گرفته شود. گوجه فرنگی رنده یا خرد شده را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا خامی گوجه فرنگی ها هم گرفته شود. ۵ دقیقه بعد، آب جوش را اضافه کنید. 5⃣مرحله پنجم؛ مواد کله گنجشکی را سرخ کنید. در یک تابه دیگر، سیب زمینی های خرد شده را با کمی روغن تفت دهید. لازم نیست آن ها را کاملا سرخ کنید. کوفته های کله گنجشکی را از یخچال بیرون بیاورید و آن ها در یک تابه دیگر با مقداری روغن سرخ کنید. رنگ کوفته ها باید تغییر کند ولی ترجیحا با قاشق آن ها را تکان ندهید تا نپاشد. برای جابه‌جا کردن کوفته ها، تابه را تکان دهید. بعد از این که کوفته ها سرخ شدند، آن ها در سس کله گنجشکی بریزید. 6⃣مرحله ششم؛ کله گنجشکی را سرو کنید. سیب زمینی های سرخ شده را به سس اضافه کنید و آب جوش را به همه مواد بیفزایید. حرارت را روی ملایم تنظیم کنید. در ظرف را بگذارید و ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت صبر کنید تا مواد کاملا بپزند. در ۱۵ دقیقه پایانی به کله گنجشکی آب لیمو یا آب نارنج اضافه کنید. بعد از پخت کله گنجشکی را در ظرف مناسب سرو کنید و با برنج، نان و سالاد میل کنید. نوش جان🌹 #ماه_رمضان #افطار #تغذیه_سالم #رسانه_مجازی @semnan_irib