سفرنامه هزاوه
🎒🎒
🍇 بازدید از کارگاه آماده سازی شیره انگور
آشنایی با سبک زندگی و فعالیت های روستاییان
🐂🐄🐓🐤🌾
🙏 با تشکر از جناب آقای کریمی که با آغوش باز و خوشرویی تمام ما را در کارگاه خودشان میزبانی کردند.
پخت سنتی شیره انگور در روستای هزاوه
🍇🍇🍇
روستای هزاوه قطب تولید شیره انگور استان مرکزی است و تولیدکنندگان این فرآورده به صورت سنتی شیره پزی میکنند. هزاوه ای ها شیره را پس از برداشت انگور، آبگیری، اضافه کردن خاکی مخصوص به آب انگور، استراحت یک شبه و در نهایت صاف کردن و حرارت دادن تا رسیدن به اکسیری سیاه رنگ چند ساعتی هم میزنند تا به اکسیری کرم رنگ (یا سیاه) تبدیل می شود.
باسلوق، رب انگور، سرکه، شربت و ترخینه از دیگر فرآورده های است که مردم هزاوه از انگور بدست می آورند و از این طریق درآمدزایی میکنند.
🆔
@shababolshams