باسلوق انار 📝مواد لازم شكر ٥٠٠ گرم آب انار طبيعى ١ ليوان نشاسته ذرت ١٥٠ گرم آب سرد ٢ ليوان جوهر ليمو ١/٤ ق چ گلوكز يا بادكا ١ ق س پودر ژلاتين ١ ق س آب سرد براى حل كردن ژلاتين ١/٤ پیمانه اسانس و رنگ خوراكى به ميزان لازم پودر نارگيل و گردو به ميزان لازم ♨️طرز تهيه آب انار و شكر رو با هم مخلوط و روى حرارت قرار ميديم تا شكر كاملا حل بشه و شربت كمى بجوشه ، در آخر جوهر ليمو رو به اون اضافه ميكنيم (در حين كار كف روى شربت رو از اون جدا ميكنيم تا يه شربت شفاف و خوش طعم بدست بياد). پودر ژلاتينو ، رو ١/٤ پیمانه آب سرد پاشيده و بعد روى حرارت بن مارى قرار ميديم تا زلال و يكدست بشه. نشاسته رو هم توى آب سرد حل ميكنيم بعد از خنك شدن شربت انار اونو به آب سرد و نشاسته اضافه ميكنيم و روى حرارت قرار ميديم ومرتب هم ميزنيم تا مواد غليظ بشه ، ژلاتين حل شده و گلوكز رو هم اضافه ميكنيم ، حالا حرارت رو كم ميكنيم و مرتب هم ميزنيم تا بوى خامى نشاسته كاملا گرفته بشه و مواد خودشو از ظرف جدا كنه. بعد از خنك شدن مواد ، روى كاغذ روغنى يا فويل پودر نارگيل ميپاشيم و به كمك پودر نارگيل مواد رو به شكل رول در مياريم و توى همون كاغذ يا فويل پيچيده و به مدت ٧ الى ٨ ساعت توى يخچال قرار ميديم ، بعد برش داده و با تكه هاى گردو تزيين ميكنيم. #شيريني 🆔 @Shamimeashena