‍ #نان_کشمشی_تابه_ایی سلام عزیزان خوبید 😍 یه نون آوردم اونم از نوع کشمشی زعفرونی تابه ای بافت خود نون رو براتون گذاشتم تا ببینید دستور همراه با نکات 👇 دوستان یه توضیحی درموردش بدم خمیرم رو آخر شب درست کردم و گذاشتم یخچال صبحش پختم چون وقت نداشتم خمیر رو آماده کردم و گذاشتم ور بیاد بعد پفش رو گرفتم و یه ورز دادم به دو قسمت کردم و گذاشتم توی نایلون فریزر , بعد سرش و کره زدم گذاشتم یخچال صبحش یکم ورز دادم و گرد کردم و چیدم تو تابه یک ربع استراحت دادم بعد پختم خمیر هم چون روی گاز درست میکنیم و گریل نمیشه زعفرونی کردم که خوشرنگ باشه . آرد : حدود نیم کیلو ( کم کم اضافه میشه تا خمیر لطیفی بدست بیاد و تقریبی هست) تخم مرغ : یک عدد خمیر مایه فوری : یک ق غ شکر هفت الی هشت ق غ شیر ولرم : یک پیمانه زعفرون دم داده یه مقدار آب گرم ( گرم تر از حرارت بدن ولی نه داغ) کره پنجاه گرم کشمش : هر میزان که دوست دارید . ابتدا خمیر مایه و یک ق م شکر رو مخلوط کردم و یک چهارم پیمانه آبگرم ریختم و هم زدم و سرش رو پوشوندم تا به عمل بیاد حدود یک ربع . تو ظرف گودی تخم مرغ + شیر + زعفرون+ شکر +کره رو با هم مخلوط کردم و خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه کردم و کم کم آرد رو ریختم تا خمیر از چسبندگی خارج بشه در آخر کشمش رو که تو کمی آرد غلطوندم بهش اضافه کردم و حسابی ورز دادم و گذاشتم تو یه ظرفی که کمی چرب کردم و روش سلفون کشدم و گذاشتم یه جای گرم تا حجمش دوبرابر بشه و بعد پخت حالا برای تابه ای بود 👇 کف تابه ام رو دو لایه کاغذ روغنی گذاشتم و چربش کردم خمیر رو به یازده چونه تقسیم کردم و گرد کردم و چیدم