👩‍💼 سلااااااام پیشاپیش روز زن و مادر رو به همه‌ی بانوان کانال شیرینکده تبریک عرض میکنم https://eitaa.com/joinchat/2682257409C0e8a58bd05 کیک خیس شکلاتی کافی شاپی به سبک زینب یزدی 🍰🍰🍰 ❌کپی بدون ذکر منبع ممنوع هست مواد لازم؛‌ تخم مرغ ۴ عدد متوسط شکر یک لیوان ۲۰۰ گرم وانیل چند قطره روغن مایع ۱ لیوان شیر ۱ لیوان آرد ۲.۵ لیوان ۳۱۵ گرم پودر کاکائو نصف لیوان ۵۰ گرم بیکینگ پودر ۱.۵ ق مرباخوری هر ق م گنجایش ۵ میللی لیتر دارد جوش شیرین نصف ق م نسکافه گلد ۱ ق غ (دلخواه)‌ مواد لازم سس؛ شیر ۱ لیوان روغن نصف لیوان شکر نصف لیوان شکلات سکه ای ۵۰ گرم پودر کاکائو ۳ ق غ طرز تهیه ؛ برای تهیه کیک خیس شکلاتی همه مواد باید به دمای محیط باشد ،از آرد سفید قنادی استفاده کنید، بکینگ پودر تازه باشد ، فر خود را از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قبل روشن کنید ، جوش شیرین باعث باز شدن رنگ شکلاتی در کیک و بافت مرطوب میشه حذف نکنید،. در ابتدا تخم مرغ ها به همراه وانیل و شکر چهار تا پنج دقیقه با دور تند همزن بزنید و بعد به آن شیر و روغن مایع را افزوده و در حد یکدست شدن با همزن بزنید توجه کنید اگر علاقه‌مند به عطر و بوی قهوه هستید در این مرحله میتوانید به شیر خود نسکافه یا قهوه مورد نظر خود را اضافه کنید تا باز شود و بعد به مواد اضافه کنید اکنون همزن را کنار گذاشته و مخلوط آرد بکینگ پودر و پودر کاکائو و جوش شیرین را در طی دو تا سه مرحله به روی مواد قبلی الک کنید و هر بار با لیسک بالا آرام و دورانی هم بزنید تا یکدست شود مواد را داخل قالب گرد ۲۰ سانت کاغذروغنی دار بریزید و در فر گرم ۱۸۰ درجه گازی یا ۱۷۰درجه برقی حدود ۶۰ و ۷۰ دقیقه بپزید زمان پخت بستگی به فر شما دارد باید تست چوبی مثبت شود پس از اینکه کمی خنک شد ابتدا دیوارهای آن را جدا کرده و سپس آن را از قالب خارج کنید کاغذ روغنی را جدا کرده و به قطعات مساوی تقسیم کنید و مجدد به ترتیب منظم داخل قالب کیک را برگردانید و به روی آن سس داغ را بریزید تا چند ساعت کنار گذاشته تا کاملا استراحت کند حالا به‌آرامی قطعات کیک را از قالب خارج کرده و درون ظرف سرو چیده حتماً به روی آن را پوشیده نگه داری کنید و نوش جان کنید سس این کیک را می توانید تا یک و نیم برابر زیاد کنید. برای تهیه سس همه مواد را با هم ترکیب کنید به روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید و تند تند هم بزنید تا ذرات شکر ذوب شود و شکلات ها آب شوند در همین حد کافی است به سس خود یک تا دو قاشق گلاب هم میتوانید اضافه کنید. #صلوات