💥 اسلایس کیک شکلاتی
◼️کپی بدون ذکر منبع ممنوع
مواد لازم ؛
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۷ تا ۸ قطره
شیر ۱۷۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۱۰۰ گرم
آرد ۲۳۰ گرم
پودر کاکائو ۳۵ گرم
بیکینگ پودر ۱.۵ ق م سرخالی
هر ق م معادل ۵ میلی لیتر هست
https://eitaa.com/joinchat/2682257409C0e8a58bd05
مواد سس؛
شکر ۵۰ گرم
شیر ۲۲۰ گرم
پودر کاکائو ۳۵ گرم
روغن مایع ۲۵ گرم
کره ۲۰ گرم
طرز تهیه ؛
در ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ ها را از همدیگر جدا کنید و بعد سفیده تخم مرغ را با ۵۰ گرم شکر دستور با همزن برقی با دور تند بزنید تا به قله تقریبا ایستاده برسید و سفید ها فرم بگیرند بیش از اندازه هم نزنید. سفیده ها را در یخچال قرار دهید زرده های تخم مرغ را با بقیه شکر و وانیل با همزن ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا کاملا حجیم و کشدار شود اکنون روغن مایع و شیر را افزوده و در حد یک دست شدن هم بزنید حالا به این مخلوط همه مواد خشک را در طی دو تا سه مرحله با الکل اضافه کنید و هر بار با لیسک دورانی هم بزنید و در آخر سفیده فرم گرفته را در دو مرحله اضافه کرده و هر بار مجدد آرام هم بزنید. مخلوط کیک را درون قالب ۲۰ در ۳۰ کاغذ روغنی دار بریزید و در فر گرم ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید پس از اینکه کاملا خنک شد به روی آن سوراخ ایجاد کرده و سس شکلاتی خود را بریزید اگر میخواهید سس شکلاتی روی کیک باقی بماند مانند یک لایه اجازه دهید کمی سس شکلاتی در محیط خودش را بگیرد و بعد به روی کیک بریزید اگر می خواهید که به درون کیک نفوذ کند بهتر است که سس هم آنجا که بسیار داغ است و از روی حرارت برداشته شد بلافاصله به روی کیک سرد بریزید. برای تهیه سس شکلاتی همه مواد را با هم ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید همین که به جوش آمد آماده استفاده میباشد وقتی که سس را به روی کیت ریختید چند ساعت کیک را در یخچال استراحت داده و به اندازه دلخواه برش دهید این که کاملاً قابلیت اصلاح شدن دارد و تمیز بارش می خورد. نوش جان
https://eitaa.com/joinchat/2682257409C0e8a58bd05