مواد لازم : خرما ۵۰۰گرم پودر هل و زنجبیل ازهرکدام یک قاشق چایخوری(یا بسته به ذائقه تون مقدارش رو کم یا زیاد کنید آرد تقریبا ۴ پیمانه روغن جامد ۱۵۰ گرم کره ۱۵۰ گرم هسته خرماها رو در آوردم پودر هل و زنجبیل رو بهش اضافه کرده و با دست حسابی مخلوط کردم اگه خرماتون خیلی سفت بود با چرخ گوشت چرخش کنید فقط قبلش یکی دو قاشق غذا خوری روغن جامد داخل چرخ گوشت بریزید بعد خرما ها رو چرخ کنید که خرما به چرخ گوشت نچسبه .(مثل من تنبلی نکنید🙈 من چون تن به شستن چرخ گوشت ندادم برای همین مجبور شدم خرماهارو با نصف پیمانه کمتر آب، روی حرارت بذارم تا نرم بشه و آب خوب جذبش بشه و مثل خمیر وسط ظرف جمع بشه بعد صبر کردم تا خنک بشه یک نایلون فریزر رو باز کرده چرب کردم و خرماها رو روش گذاشتم و یک نایلون دیگه روی خرما قرار دادم و با وردنه باز کردم تا همه جای اون به قطر یکسان باز بشه بعد با رولت بُر دورش رو برش میدیم تا مرتب باشه بعد کنار میزاریم. تابه رو گرم میکنیم و آرد رو با حرارت خیلی کم حدود یه ربع ساعت تفت میدیم که بوی خامیش گرفته بشه ولی رنگش عوض نشه بعد الک میکنیم و‌‌ داخل تابه مخلوط روغن و کره رو میزاریم که آب بشه بعد آرد تفت داده شده رو اضافه کرده و ده الی یک ربع دیگه تفت میدیم وبعد پودر هل رو اضافه میکنیم غلطت آرد و روغن باید مثل ماست چکیده باشه اگه خیلی سفت بود یه کم روغن یا کره بزنید اگه شل بود یه کم آرد بزنید حالا حلوا رو روی خرما میریزیم و باز میکنیم و میزاریم حدود نیم ساعت بمونه حتما حتما حتما بهش زمان بدین تا حلوا خنک بشه و بعد آرام رول میکنیم و یکی دوساعت داخل یخچال میزاریم که خودشو بگیره بعد با چاقوی اره ای اونو به اندازه ها ی نیم سانتی برش میدیم. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5