#آشپزخونه #آشپزی
#مرغ_پفکی_تابه_ای
_سینه مرغ نیم کیلو
_نمک نصف تا 1 قاشق چایخوری
_آرد سفید 4 قاشق غذاخوری
_ماءالشعییر یا همان دلستر ساده بدون طعم یک شیشه کوچک
_سیر رنده شده 2 حبه
_زیره سبز ، فلفل سیاه ، پودر پاپریکا به میزان لازم
_بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
_سیخ چوبی به تعداد لازم
در ابتدا سینه های مرغ رو خرد کنید و با نمک و آب یخ حدود نیم ساعت اجازه بدید در یخچال استراحت کند تا ترد شود. سپس آرد سفید و ادویه هارو مخلوط کنید ، سیر رنده شده ،ماءالشعیر را کم کم اضافه کنین به حدی اضافه کنید تا موادتون به غلظت فرنی باشه و بیکینگ پودر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .در انتها مرغ هارو به سیخ بکشید و به مواد آغشته کنید و داخل کمی روغن داغ سرخ کنید برای مغز پخت شدن مرغ ها اول روغن داغ شود و وقتی داغ شد شعله را ملایم کنید و مرغ هارو داخل تابه قرار داده تا سرخ شود
@siyasatt