#ترشی_لیته #ترشی_لیته_دودی👇 من برای این ترشی از هویج ، فلفل دلمه ، فلفل سبز تند، پیاز ، سیر رنده شده ، کلم قرمز ، برگ تازه نعنا و ریحان و بادمجان(مواد بدلخواه)(که همگی بعد از شستشو کاملا آبشون خشک شده باشه که باعث کپک ترشی نشه) ، سرکه خانگی ، نمک ، زردچوبه و کمی شکر سرخ ٬ سیاهدانه و گلپر استفاده کردم دقیقا مثل ترشی لیته که همه رو با هم میکس میکنیم با این تفاوت که بادمجانها رو با پوست کبابی کردم کلم قرمز رو هم به همین ترتیب خرد کردم همه مواد رو با هم در دستگاه غذاساز میکس کردم و بجای پودر فلفل برای تند شدن و خوش عطر شدن از سیر رنده شده فراوان و فلفل سبز تند استفاده کردم . از سبزی ها هم برگ نعنا ترخون و ریحان تازه رو با مواد ترشی میکس کردم. (مقدار و میزان مواد به دلخواه خودتون درست کنید ) بعد از این که همه مواد رو با هم میکس کردید برای مخلوط کردن همه مواد رو در ظرف بزرگی بریزید و کم کم سرکه اضافه کردم و خوب مخلوط کردم و تو شیشه ریختم @sofrebanovanbeheshti