#باقلوا_یزدی👇 شیر ۱/۲ پیمانه یا ۱۰۰ میلی لیتر بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ نمک کمی کرهٔ آب کرده برای داخل مواد ۳ ق غ یا ۳۶ گرم (هر ق غ کره ۱۲ گرم وزن دارد.) زردهٔ تخم مرغ ۲عدد آرد الک شده ۲و۱/۴ پیمانه ، حدود ۲۵۰ گرم یا تا حدی که به دست نچسبد. کرهٔ آب کرده برای روی باقلوا ۱/۳ پ یا ۶۰ گرم پودر قند (برای بین لایه‌ها) یک پ پودر هل یک ق چ بادام یا گردو یا پسته یک پ گلاب ۲ ق غ شربت👇 شکر یک پ آب ۳/۴ پ گلاب ۱/۴ پ زعفران (دلخواه) درظرفی شیر را با بکینگ و نمک و کرهٔ آب کرده و زرده مخلوط می‌کنیم. آرد را کم‌کم اضافه کرده تا خمیر نسبتاً سفتی به دست آید و با ورز دادن خمیر را یکدست می‌کنیم. خمیر را در کیسهٔ پلاستیکی گذاشته تا یکی دو ساعت بماند. خمیر را تا جای ممکن نازک کرده و حدوداً ۶–۴ تا لواش به اندازهٔ قالب بصورت لواش‌های بسیار نازک در می‌آوریم. ته قالب را با کره چرب کرده و یک لواش نازک را می‌اندازیم سپس بادام و پودر قند و هل مخلوط شده را لابه لای لواش‌ها می‌ریزیم و از آن ۲ ق غذاخوری گلاب کمی بر روی آن می‌پاشیم وهر لایه را با دست یا قاشق فشار داده گوشه‌های قالب را نیز فشار داده تا کاملاً سفت و روی آن یکنواخت و صاف شود.  باقلوا را با چاقو بصورت لوزی یا چهار گوش می‌بریم.  ۱/۳پیمانه کرهٔ آب کرده را که زیاد داغ نباشد در آخر اضافه کرده و روی مواد می‌ریزیم. درفری که ازقبل گرم شده ودردمای ۱۷۵ درجه۲۰ تا ۲۵ دقیقه و درطبقه بالا ۱۵ دقیقه گریل میکنیم تاطلایی شود. درآخرباقلوا که کمی سردشدشربت راکم کم اضافه و تزیین میکنیم. 🔴بهتره اول دوتا لواش‌بعدش مواد وبعدش لواشای بعدی رو بگذارید @sofrebanovanbeheshti