#جوجه_چینی👇 آرد۳ق غذاخوری پر/ نمک کمی/ نشاسته ذرت۱ق غذاخوری پر/ بیکینگ پودر۱/۲مرباخوری/ آب سرد یک چهارم پیمانه / ماءالشعیر نصف لیوان فیله مرغ به مقدار لازم که هر فیله را به سه قسمت کرده و بعد با پیازو نمک.فلفل.پودرسیر نیم ساعت مزه دار میکنیم همه مواد گفته شده را با هم مخلوط کرده تا به غلظت ماست زده شده برسدفقط در حد مخلوط شدن همزده تا گلوله ها باز شود،مقدار آرد به خاطر جذب رطوبتش چشمی باید ریخت ۲۰دقیقه در محیط استراحت داده بعد تکه های مرغ را در این مواد غلتانده نباید مواد غلیظی دور فیله بچسبد ونه آنقدر رقیق باشه که از روی فیله چکه کنه بعد در روغن داغ شناور مدام زیر و رو کرده تا سرخ و طلایی شود.خمیر دور فیله کاملا ترد و کریپسی هست @sofrebanovanbeheshti