#پلو_مکزیکی_یا_مخلوط👇 برنج چهار پیمانه سینه مرغ بدون استخوان(فیله) و نگینی خردشده یک عدد نخودفرنگی پخته یک پیمانه هویج خلالی ریزشده دو عدد متوسط فلفل دلمه نگینی خردشدایک عدد پیاز دو عدد متوسط نمک و زردچوبه ازهرکدام دوقاشق مرباخوری آویشن ،فلفل و زیره کمی در قابلمه ای برنج را آبکش میکنیم و یا به حالت دمی با کره محلی ولی با آب کمتر میگذاریم بپزه تا دون باشه به اصطلاح به این دلیل که وقتی با مایه مخلوط میشه شفته و بد شکل نشه این نکته رو 👆برای همه پلوهای مخلوط مثل لوبیا پلو عدس پلو و.... رعایت کنید تا غذاظاهری زیبا داشته باشه👌 پیازها رو در تابه کمی با روغن تفت میدیم و هویج ها رو خلالهای نازک برش داده به همراه فلفل دلمه ریز شده اضافه و خوب تفت میدهیم گوشت سینه مرغ راهم نگینی خردکرده و اضافه میکنیم به همراه نمک و فلفل زردچوبه و ادویه و خوب تفت داده و نخودفرنگی پخته را اضافه میکنیم حالا نصف لیوان آب ریخته و اجازه میدیم ده دقیقه با حرارت متوسط و در بسته خوب طعمها یکدست و کاملا نرم وآبش کشیده شود کف قابلمه کمی روغن و ته دیگ موردنظر را گذاشته و برنج که آبکش یا دمی زنده برداشتیم را با این مواد لابلا ریخته و دم میکنیم نووووش جان @sofrebanovanbeheshti