#کیک_بی_بی_شکلاتی
تخم مرغ درشت ۵عدد
شکر۱۴۰گرم
آرد۱۳۰گرم
نشاسته ذرت۲۰گرم
پودرکاکائو۲۵گرم
شیر داغ ۵۰گرم
روغن مایع ۵۰گرم
بکینگ پودر۱+۱/۲قاشق چایخوری
وانیل یک قاشق چایخوری
اگر نشاسته ذرت دردسترس ندارید بجاش میتونید دوقاشق غذاخوری آرد اضافه کنید
سفیده و زرده تخم مرغ و ازهم جدا کنید
نکته :برای اینکه سفیده آب نندازه و خوب پف کنه بعدکه از یخچال درمیارید همون موقع فرم بدین
وقتی سفیده رو همراه با یکم شکر فرم دادید بزارید یخچال،
زرده ها رو ب همراه وانیل و شکر هم بزنید به مدت ۳دقیقه، شیر داغ رو اضافه کنید دوباره هم بزنید تا سفید و کش دار بشه ، روغن رو اضافه همزن و خاموش کنید بزارید کنار،
آرد و بکینگ پودر و ونشاسته ذرت،پودرکاکائو رو ۳بار الک کنید و به مواد زرده و.....طی دومرحله اضافه کنید باهمزن دستی،
(نشاسته ذرت اختیاریه، برای بهترشدن بافت کیک استفاده میشه، میتونید بجاش همون اندازه آرد اضافه کنید)
سفیده رو از یخچال دربیارید و طی دومرحله به مواد اضافه و به صورت فولد هم بزنید
دقت کنید خیییلی نباید هم بخوره چون پف سفیده میخوابه
یه قالب ۱۸برداریدکفش رو کاغذ روغنی بذارید ومواد رو بریزید توش، میتونید از قالب ۲۰هم استفاده کنید که من استفاده کردم، ولی ارتفاع کیک و فیلینگش یک لایه میشه اما نظرمن قالب ۱۸هست☺️
بذارید تو فر دمای ۱۸۰بمدت ۴۵الی ۵۰دقیقه بستگی ب فرتون دارد
(برای من ۶۵ دقیقه شد)
خامه کشی کردم با فیلینگ موز و گردو برای روشم بیسکویت پتی بور وانیلی را پودر کردم رنگ خوراکی زدم گذاشتم خشک شد دوباره پودر کردم و روی کیک الک کردم و با گل طبیعی تزیین کردم.
@sofrebanovanbeheshti