#نکات_پخت_مرغ_مجلسی👇 من برای مهمونی هام به این روش مرغ درست میکنم: اول به مرغ هام نمک و زردچوبه و فلفل و ادویه کاری می مالم و خوب سرخ میکنم بعد تو همون روغن فراوون پیازهامو که خوب ریز شده اضافه میکنم و سرخ میکنم. حدود یک قاشق سیر چرخ شده هم در انتهای بهش میزنم و تفت میدم. بعد رب گوجه فراوون میزنم و خوب باهمدیگه تفتشون میدم. کمی نمک و ادویه کاری هم میزنم. بعد به این سس خوشمزه و خوش رنگ وبو، کمی آب اضافه میکنم تا رقیق بشه. آب باید به حدی باشه که سسمون حالت روان پیداکنه ولی آب و دونش ازهم جدانشه. بشه شبیه به یک خورش غلیظ. بعد کمی از سس میریزم کف قابلمه، و مرغها رو میچینم روش. اگه هم از ران و هم از سینه مرغ استفاده میکنید، سینه رو کف قابلمه بچینید و ران مرغ رو در ردیفهای بالاتر. چون ران مرغ زودتر میپزه و له میشه. (میتونید ما بین مرغهاتون، پیازهای درشت خام خلالی شده قراربدید تا هم بوی مرغ رو عااالی بگیره هم خوش طعم تر بشه. البته اگه برای تعداد کمتر میپزید و آب خورش مرغ رو هم میخواهید سر سفره سرو کنید،میتونید این کارو انجام ندید چون پیازدرشت تو خورش معلوم نباشه بهتره.) برای طعم عاالی و رستورانیش،من فلفل دلمه ای خرد شده و قارچ خردشده و تفت داده شده،و همچنین پودرپیازخونگی هم داخل میریزم. همچنین هویج خرد شده هم میریزم . بعد که طعم دهنده هاتونو ریختید، مابقی سس رو کاااملا روی مرغها بریزید تا همه ی مرغ ها آغشته به سس بشن. حالا اگه آب خورش برای سرسفره میخواهید، آب بیشتر بریزید. وقتی جوش اومد شعله رو کم کرده و بگذارید چندین ساعت ریز ریز قل بزنه و روغن پس بده. همه از مرغهای من تعریف میکنن. مطمئن باشید خیییلی خوشمزه میشه👌 اگه مورد استفاده تون بود، یک صلوات بفرستید✨ @sofrebanovanbeheshti