#رولت_حلوا👇 4 تخم مرغ جمعا 300 گرم حتما وزن کنید. آرد 100 گرم شکر 100 گرم سه قاشق غذاخوری آب جوش وانیل یک هشتم ق چایخوری بیکینگ پودر یک هشتم ق چایخوری اختیاری. میتونید نزنید سفیده و زرده رو جدا کنید. وانیل و شکر نصف به زرده ها، نصف به سفیده ها سفیده رو بزنید کمی که خودشو گرفت سه ق غذاخوری آب جوش رو دونه دونه وسط پره ها بریزید و بزنید تا پفکی بشه و از ظرف برنگرده زرده رو بزنید 5 دقیقه تا کرمی و کشدار بشه بعد با هم مخلوط کنید و فولد کنید. آرد رو در سه مرحله روی مواد الک کنید و فولد کنید. از قبل داخل سینی کاغذ روغنی بندازید و از دو طرف کمی بلندتر بگیرید تا بعد مثل دسته برای بلند کردن رولت کمکتون کنه. این مواد برای یک سینی 35 در 45 خوبه. مواد رو یکدست داخل سینی پخش کنید. در فری که 20 دقیقه قبل روی بیشترین دما روشن شده گذاشته میشه و بعد از ده تا 15 دقیقه چک کنید اگر زیرش رنگ گرفته بود و پخته بود دربیارید چندثانیه اجازه بدید بخارش بلند بشه بعد روی یک پارچه نخی بگذارید تا خنک بشه و بعد کاغذ رو بکنید، کرم یا خامه یا حلوا داخلش بزنید و با کمک کاغذ رول کنید. حدودا 16 تا 18 تا رولت بهتون میده بعد از رول کردن حتما یک تا دوساعت بگذارید داخل یخچال و بعد برش بزنید. رولتها مثل سایر شیرینی های تر یه شب تا صبح بمونن خوشمزه تر میشن روی رولت رو من با گاناش تزیین کردم با درصد بیشتر خامه تا شلتر باشه و راحت روی رولت رو پوشش بده @sofrebanovanbeheshti