سیر تا پیاز قیمه
اسمشو گذاشتم
#قیمه_درباری،چون مطمئنم لذیذترین قیمه ای میشه که تو عمرتون امتحان کردین.
🔺
مواد لازم
لپه (به ازای هر نفر یک مشت) چهار مشت
گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
زعفرون غلیظ دم شده
زردچوبه،فلفل سیاه،پودر گل سرخ،چوب دارچین ، پودر هل، پودر لیمو عمانی و ادویه کاری
لیمو عمانی چهار عدد
پیاز دو عدد
شیره ی نبات( دلخواه)
هل (سه دونه)
رب یک و نیم قاشق
واسه شروع لپه ها رو که از سه ساعت قبل خیس کرده بودم کمی تفت دادم و به مدت یک ساعت و نیم گذاشتم با آب و یدونه پیاز کاملا بپزه.
یدونه پیاز رنده شده رو توی روغن تفت دادم و بهش گوشت رو اضافه کردم و زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و پودر لیمو عمانی و پودر گل سرخ زدم.شیره ی نبات زدم و چوب دارچین و سه تا دونه هل زدم و به اندازه ای که روی گوشت رو آب بگیره ،آب اضافه کردم و گذاشتم سه ساعت گوشتم بپزه(اگر به جای چوب دارچین از پودرش استفاده کنین،قیمه تیره میشه)
توی این فاصله رب رو بهمراه یه پیاز رنده شده ی دیگه و زعفرون تفت دادم تا رنگ باز کنه
گوشت که پخت لپه و رب رو اضافه کردم و کمی آب به غذا اضافه کردم.
فوت کوزه گریش اینجاست.لیمو عمانی که از قبل توی آب خیس کردم،ادویه قیمه،پودر هل و زعفرون رو اضافه کردم و اجازه دادم با شعله ی ملایم بپزه و جا بیوفته.
اینقدر این قیمه خوش طعم میشه که همه رسپی های قبل رو فراموش خواهید کرد
دیگه سلامتیتون🤍
〰🍦〰🎂〰🥘
❣
@sofreh_arayi
〰🍬〰🍭〰🍡
فورواردڪنیدبراےڪدبانوها🙃