حلوای سه آرد😊 آرد گندم،آرد برنج و آرد نخودچی هر کدام یک لیوان (لیوان دسته دار )،مجموعا حدود 400 گرم روغن مایع150 گرم روغن حیوانی یا کره 50 گرم شکر 3 پیمانه گلاب 1 پیمانه آب 2 پیمانه زعفران دم شده غلیظ 2 قاشق پودر هل 2 قاشق چایخوری 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 ابتدا آرد گندم را در روغن مایع ریخته و روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه سرخ میکنیم تا تغییر رنگ کند و طلایی شود، بعد از 10 دقیقه آرد برنج را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر هم می زنیم تا طلایی شود . در آخر آرد نخودچی و روغن حیوانی را اضافه کرده،سرخ میکنیم تا به رنگ دلخواه طلایی یا قهوه ای روشن برسد. مخلوط آرد و روغن را از روی حرارت برداشته و صبر میکنیم تا خنک شود. آب و شکر را روی حرارت برده تا شکر آب شود،سپس گلاب و هل و زعفران را اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم و صبر میکنیم تا خنک شود. شیره حلوا که همان مخلوط آب و شکر است رابه مخلوط آرد و روغن اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا یکدست شود،سپس روی حرارت گذاشته تا آب اضافی آن تبخیر شود و از دیواره ظرف جدا شود،سپس حلوا را در ظرف گهواره میکنیم به این صورت که حلوا را این طرف و آن طرف ظرف می غلطانیم و می چرخانیم. @svksetare میتوان آردها را کاملا باهم مخلوط کرد و یکباره در روغن ریخت و سرخ کرد. به جای شکر از شیره انگور یا خرما نیز میتوان استفاده کرد، میزان شیره بستگی به غلظت شیره دارد نمیتوان میزان واحدی برایش بیان کرد😉 منظور از لیوان همان لیوان دسته دار است. صلوات و فاتحه🌻 کپی و فوروارد باذکرمنبع لطفا🌹 @svksetare التماس دعا 🙂