🥩ماءاللحم (عصاره‌ی گوشت)
👈🏻ماءاللحم عرقی است که از گوشت‌ها گرفته می‌شود که بهترین گوشت هم گوشت بره است.
🍀طرز تهیه:
گوشت را از استخوان و چربی جدا کرده، تکه کرده و خوب بپزید؛ به حدی که کاملا له شده و آب غلیظ گردد. سپس عرق آن را بکشید و اگر بخواهید اثر تقویت کنندگی آن بیشتر شود، مقدار مناسبی از به یا سیب و ادویه معطر اضافه کنید.
به دلیل اینکه تقطیر در منزل ممکن نیست، توصیه می‌شود گوشت را ریز ریز کرده و همراه چند تکه به یا سیب، یک تکه چوب دارچین و چند عدد هل کوبیده و یا چند پر زعفران در شیشه‌ای ریخته و در آن را محکم ببندید. سپس شیشه را در ظرف پر از آبی گذاشته و بگذارید چند ساعت بجوشد. سپس در شیشه را باز کرده و عصاره را از محتویات جدا کنید و بگذارید چند ساعت بجوشد. سپس در شیشه را باز کرده و عصاره را از محتویات جدا کرده و بگذارید چند جوش بزند. سپس عصاره به تنهایی میل شود.
⭕️یک ساعت قبل و یک ساعت بعد از مصرف عصاره چیزی میل نشود.
✅خواص : لطیف و مقوی ، برطرف کننده‌ی ضعف و زیاد کننده‌ی خون و شیر و منی
📚منبع: دانستنی‌های تغذیه در طب سنتی ایرانی
#ماءاللحم
#عصاره_گوشت_بره