💊💊💊🔰#عدس
🔻از خانواده حبوبات است و معروف آن #قهوه‌ای و #قرمز و #سیاه است.
🔻عدس قهوه‌ای که همه شما به شکل عدسی و عدس پلو میل کرده‌اید.
عدس قرمز همان دال عدس معروف است و عدس سیاه هم در مناطقی مانند یزد کشت می‌شود.
✅همه انواع عدس حاوی پروتئین گیاهی قابل توجهی هستند، فیبر فراوان، مواد معدنی و فولیک اسید هدیه‌های دیگر این دانه‌ها به بدن آدمی هستند.
✅اما از نگاه طب سنتی به ازای هر دو ق. غ. عدس یک ق. غ. جوی بی‌پوست باید برای پخت عدسی استفاده کنید، طبیعی است عدسی شما کمی پیاز و زردچوبه و نمک هم دارد و برای عدس پلو کشمش ضروری است.
✅دال عدس و عدس سیاه هر دو مانند عدس قهوه‌ای ملین خوب و حاوی پروتئین و آهن گیاهی قابل توجهی هستند، شاید مختصری منابع آهن گیاهی قابل جذب در دال عدس و عدس سیاه بیشتر باشد ولی این اختلاف قابل توجه نیست.
✅عدس سیاه خیلی زود پخته می‌شود و اگر له نشود، ظاهرش شبیه به دانه‌های خاویار است!
🖊دکتر الهام اختری(متخصص طب ایرانی)
🆔 @drmmohebbi🌸