طرز تهیه نان بربری خانگی🥖 موادلازم برای یک عدد نان بربری: ارد 3لیوان مایه خمیر یک قاشق مربا خوری سرپر نمک یک قاشق چای خوری کنجد به میزان دلخواه اب به میران لازم ابتدا ارد ونمک را باهم مخلوط کرده ومایع خمیر رادرگوشه ای از ظرف ارد ریخته کم کم که اب را به ارد اضافه میکنیم کمی از مایه خمیر راهم در اردواب مخلوط کرده وورز میدهیم اب راتا زمانی اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبد وقتی خمیر را خوب ورز دادیم به مدت یک ساعت روی خمیر را نایلون کشیده واستراحت به خمیر میدهبم. بعداز یک ساعت روی خمیر رابرداشته کمی ارد روی خمیر ریخته وخمیر راورز میدهیم روی سینی کمی ارد پاشیده وخمیر راباوردنه روی سینی بازمیکنیم یابه شکل گرد یابه شکل بیضی ضخامت خمیر بازشده یک سانت باید باشد . کف سینی فررا ارد میپاشیم وخمیررادران میگذاریم ودوباره بیست دقیقه به خمیر استراحت میدهیم ویک پارچه روی خمیر می اندازیم. دراین فاصله فر راروشن کرده دردمای200درجه فرهای گازی به مدت15دقیقه . برای موادرومال خمیر یک قاشق مرباخوری سرپر ارد رابا نصف استکان اب سرد مخلوط کرده وروی شعله اجاق گذاشته تا لعاب دهد بعد زیر شعله راخاموش کرده بعداز20دقیقه پارچه روی خمیررابرداشته وباانگشتان دست روی خمیر رابافاصله ی یک سانت شیار میاندازیم بعدرومال نان را بافرشه روی نان میکشیم بعد کنجدروی نان پاشیده وان را در فرمیگذاریم به مدت 15دقیقه گریل پایین. بعداز15دقیقه گریل پایبن راخاموش کرده وسه تا پنج دقیقه گریل بالارا روشن کرده تاروی نان سرخ شود . لازم به ذکر است اگر دوست داشتید نان کاملا ارگانیک وسالم باشد به چای 3لیوان ارد یک لیوانش را از پودر جوانه گندم پودر جوانه جو پودر جوانه سویا سبوس برنج وپودر جوانه نخود استفاده کنید که واقعا نان خوشمزه تر می شود. نوش جان🥖🌾🌾🌾