💊💊💊🖍🖍#کتان تخم کتان همانگونه که از نامش بر می ایدتخم گیاه کتان است، کتان از 3000 سال پیش در بابل کشت میشده است. تخم کتان دارای دو گونه کلی می باشدکه عبارتند از تخم کتان قهوه ای و تخم کتان زرد یا طلایی. 🍃 بیشترین انواع بذر کتان که از این دو گونه-کلی به وجود آمده اند دارای ارزش غذایی با ویژگی های تغذیه ای مشابهی می باشند و در تعداد اسیدهای چرب زنجیره کوتاه با هم برابر هستند. 🍃از دانه های کتان روغنی گیاهی استخراج می شود، که به روغن بذر کتان معروف است. 🍃بذر کتان یا دانه کتان، دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است به گونه ای که مصرف ۱۰۰ گرم از آن بیش از ۱۹ درصد از نیاز بدن ما به پروتئین، فیبرهای غذایی، برخی از ویتامینهای گروه B و مواد معدنی را تامین می کند. 🍃به خصوص باید بر این نکته تاکید نمود که مصرف این میزان تخم کتان، بیش از ۹۰ درصد از نیاز بدن انسان به تیامین یکی از ویتامینهای گروه B)، منیزیم و فسفر را تامین می کند. 🍃 در خصوص میزان کالری بذر کتان باید گفت که مصرف ۱۰۰ گرم تخم کتان دارای ۵۳۴ کالری انرژی می باشد، که در مقایسه با بیشتر مواد غذایی میزان بسیار بالایی است. 🍃در هر ۱۰۰ گرم از تخم کتان ۴۲ گرم چربی وجود دارد که این میزان چربی شامل، ۲۳ گرم اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶ گرم اسیدهای چرب امگا ۶ میباشد. 🍃🍃🍃🍃🍃 🌸@tebiranii