✴ترفند خانه داری✴ ❌نکاتی در مورد گوشت چرخکرده : گوشت پس از چرخ شدن باید به صورت کاملا نازک درون یک نایلون پهن شده و بلافاصله با حداکثر سرما منجمد شود تا کیفیت و ارزش غذایی آن در بالاترین سطح باقی بماند. گوشت چرخ کرده در مقایسه با گوشت لخم تکه‌ای فسادپذیری بالاتری دارد. برای یخ‌زدایی، از قرار دادن گوشت چرخ کرده منجمد در آب راکد گرم اجتناب کنید، چون خونابه آن خارج و از ارزش تغذیه‌ای آن کم می‌شود. بهترین شیوه برای یخ‌زدایی گوشت چرخ‌کرده قرار دادن آن به صورت مستقیم درون قابلمه و سپس پخت و طبخ غذاست. استفاده از پیاز و سیب زمینی به گوشت چرخ کرده بیشتر از دو سه روز می‌تواند قوام گوشت را از بین ببرد و آن را لیز و لزج کند. گوشت چرخ کرده در یخچال سه روز و در فریزر البته بسته به چربی گوشت معمولا به مدت سه ماه در دمای 18ـ درجه سانتی‌گراد قابلیت نگهداری دارد. در صورتی که پس از منجمد شدن گوشت بر روی آن لکه های  سیاه ایجاد شود، باید از مصرف آن خودداری کرد. دقت کنید تا از پاره شدن بسته بندی گوشت جلوگیری شود، در صورت سوراخ شدن بسته بندی، آب سطحی گوشت به سرعت تبخیر میشود و باعث به وجود آمدن لکه‌های سفید روی گوشت می‌شود که سوختگی انجمادی نام دارد. این لکه‌های سفید خطرناک نیست‌ و از نظر سلامت مشکل ساز نخواهد بود اما ظاهر بسیار نامناسبی به گوشت چرخ کرده می‌دهد.... 🔅 𝓳𝓸𝓲𝓷↷ ┏ • • - • - • - • - • - ‌‹🦋‌🍃› ┗┳┳• - • - • - • ┳┳┛