حتما برنج رو بدون روغن بزارید تا کته بشه و بزارید کنار تا خوب سرد که شد اون وقت ازش استفاده کنی
.
گوشت چرخ کرده رو باید بدون روغن تفت بدین و اون هم باید خنک باشه
.
زمان درست کردن کوفته ها حتما دستتون رو چرب کنید و وقتی کوفته ها رو درست میکردین اونارو کمی فشرده کنید تا خوب به هم بچسبند و جدا نشه و خدای نکرده وا نره
.
این دفعه من برای اینکه پودر سوخاری به غذامون بچسبه به جای تخم مرغ و آرد از تمپورا استفاده کردم که هم تمیز تر میشه باهاش کار کرد هم پودر قشنگتر به کوفته ها چسبید
.
حتما قبل سرخ کردن کوفته ها رو ۳۰ دقیقه داخل یخچال و یا فریزر قرار بدین و اگر تعدادشون زیاد بود در زمان سوخاری کردن الباقی رو مجدد داخل یخچال بزارید تا با محیط هم دما نشن
.
برای داخل کوفته میتونید از ژامبون یا مرغ های تکه شده ریز و یا چیزهای دیگه استفاده کنید ولی این رسپی من که گوشت چرخ کرده بود خیلی جذابتر کردش و به سلیقه ما بیشتر میخوره