ترشی بادمجون مواد لازم:👩🏻‍🌾 بادمجون ۲ کیلو🍆 هویج ۳ تا ۴ عدد🥕 فلفل دلمه ای ۲ عدد🫑 کلم بنفش ۱ عدد متوسط🥦 فلفل تند ۴ عدد کافیه🌶️(اما طبق ذائقه ی خودتون میتونید بیشترهم بریزید) سیر ۸ حبه🧄 نمک ۲ ق غذاخوری سرپر🧂 سرکه تقریبا ۴ لیوان🥃 نبات ۳ تیکه ادویه ی مخصوص ترشی ۲ ق غ خوری سبزی ترشی شامل: ریحون/گشنیز/جعفری/ترخون/مرزه/شوید/نعنا من کلا نیم کیلو سبزی ترشی گرفتم.