#ترشی_سالاد_فصل
گل کلم ۳ لیوان
هویج۲لیوان
کرفس۲لیوان
گوجه۲_۳کیلو
سیر ۵_۶ حبه
فلفل سبز تند ۵_۶ عدد
سرکه سفید به ازای هر کیلو گوجه ۱لیوان
نمک و زرد چوبه به ازای هر کیلو گوجه ۱ ق غ
گوجه ها رو ب قطعات کوچک خرد کردم و نمک زدم گذاشتم ۱ شب بمونه تا گوجه ها نرم بشه بعد از صافی رد کردم و آب گوجه رو گذاشتم روی حرارت تا آب آن تبخیر بشه و مایع نیمه غلیظ بدست بیاد. مواد ترشی رو خرد میکنیم و روی گوجه ها ریختم و گذاشتم تا یکم جوش بیاد و نیم پز بشه بعد نمک و زردچوبه رو اضافه کردم و روی آن سرکه ریختم تا جایی ک شل نشه. بعد از ۲_۳ هفته ترشی آمادس. نوش جان😋😋
@tarfandony