امام رضا(ع) می فرماید: خوردن همیشگی تخم مرغ، سبب پیدایش کنجدک(کک مک) در صورت می شود. امام رضا(ع) همچنین می فرماید: تخم مرغ بسیار خوردن و معتاد شدن به آن، بیماری سپرز می آورد و ایجاد کننده ی بادهایی در سر معده است، و زیاد خوردن تخم مرغ آب پز، نفس تنگی و نفس بریدگی می آورد. امام رضا علیه‏السلام در بیانی دیگر از خوردن تخم مرغ و ماهی برحذر داشته می فرماید: باید از این بپرهیزى که . . . تخم‏مرغ و ماهى را هم‏زمان در معده گِرد آورى ؛ چه ، هر گاه این دو با یکدیگر گِرد آیند ، قولنج ، باد بواسیر و دندان‏درد به وجود می‏آورند . توصیه طب سنتی مزاج آن: زرده آن مایل به گرمی تا آخر درجه اول است و سفیده آن سرد و تر در دوم زرده تخم‌مرغ نیم‌برشت (عسلی)، قابلیت تغذیه بالای دارد و تولید مواد خوب و سالم می کند و فضولات کمی دارد زرده تخم‌مرغ مقوی قلب و مغز و نیروی جنسی است. زرده تخم‌مرغ مفید در از دست دادن خون و در دوره نقاهت بیماریها مفید است. بعد از تخم‌مرغ، تخم تذرو و دراج و تیهو و کبک قرار دارد. تخم اردک و مرغابی و تخم‌های مشابه آنها غلیظ و دیرهضم بوده، بوی بد دارد و خلط فاسد تولید می کند. مناسب‌ترین و زودهضم‌ترین و خون‌سازترین شکل پخت تخم مرغ: نیم‌برشت؛ جوشاندن زیاد تخم مرغ باعث دیر هضمی آن مخصوصا در معده های رطوبی می شود و اصلاح آن با آویشن و فلفل و نمک است. مصرف زیاد آن برای مزاج‌های سرد و معده‌‌های ضعیف مضر است. اصلاح با نمک و فلفل و سرکه که سبب لطیف شدن آن می‌شود. خوردن زرده خام آن جهت تصفیه صوت و سوزش مثانه مفید است. سفیده آن تولید کننده خلط خام و لزج و دیر هضم است و فقط معده های گرم می توانند آن را هضم کنند. توصیه شده از مصرف زیاد سفیده تخم مرغ در دوره بارداری پرهیز شود. مصرف زیاد و طولانی مدت تخم‌مرغ باعث ایجاد لکهای پوستی در صورت و بادهای سرد در طحال و معده می شود. همچنین بیماران دارای سنگ کیسه صفرا یا مستعد آن بهتر است از مصرف تخم مرغ پرهیز نمایند.