🔰 سیر سیاه ؛ رنگ متفاوت ، خواص جالب 🔹سیر سفید در حرارت ۶۰ تا ۹۰ درجه با رطوبت ۸۰ تا ۹۰ درصد تخمیر می شود. 🔸این پروسه، سیر را شیرین و سیاه می کند و آن را به صورت ژله مانند در می آورد. 🔹سیر سیاه نسبت به سیر سفید طعم تند و زننده ای ندارد. 🔸سیر سیاه خواص آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به سیر معمولی دارد. 🔹سیر سیاه اثرات ضد سرطانی بیشتری دارد،مطالعات بسیاری روی سرطان های گوارشی، اثرات مثبت سیر سیاه را تائید کرده است. 🔸سیر سیاه اثر کاهنده وزن دارد و چربی های شکمی را کم می کند. 🔹سیر سیاه تری گلیسیرید و چربی بد خون (LDL) را کم و چربی خوب خون (HDL) را زیاد می کند. 🔸سیر سیاه وضعیت آنزیم های کبدی را بهبود می بخشد و در درمان کبد چرب موثر است. 🔹سیر سیاه واکنش های حساسیتی را کنترل و کاهش می دهد. 🔸سیر سیاه در بهبود وضعیت حافظه و تقویت آن نیز موثر است. ⚠️بررسی های بیشتری برای قطعی شدن خواص سیر سیاه نیاز است.