شقاقل گرم و تر عسل شلغم گرم و تر فلفل، زیره، گلنگبین، سکنجبین، شکر سرخ اسفناج سرد و تر پخت با روغن بادام یا روغن گاوی تازه، دارچین، فلفل، سیاه دانه کلم قمری گرم و خشک آویشن، پونه، انیسون، دارچین کلم گرم و خشک سکنجبین، روغن بادام، خردل بامیه سرد و تر ادویه های گرم برگ چغندر گرم و خشک خردل، آبغوره، پخت با عدس، شربت بالنگ پونه گرم و خشک آرد بلوط، رب، مورد، سرکه جدول شماره سه – جدول مزاج سبزیجات در مطلب مزاج خوراکی ها و مصلحات آن ها مزاج ریشه ها نام ریشه مزاج مصلحات انواع ترب گرم و تر نمک، عسل، خیسانده شده در شکر، فلفل سیاه پیاز گرم و خشک شستن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی چغندر گرم و خشک خردل، پختن با عسل، شربت بالنگ، سرکه، آبغوره زردک گرم و تر انیسون، ادویه گرم سیب زمینی سرد و تر دارچین، زنجبیل، آویشن شیرازی، زیره، فلفل سیاه، نعناع سیر گرم و خشک پختن آن با آب و کمی نمک، روغن بادام، کره، گشنیز هویج گرم و تر انیسون، ادویه گرم هویج فرنگی گرم و تر انیسون جدول شماره چهار – جدول مزاج ریشه ها در مطلب مزاج خوراکی ها و مصلحات آن ها مزاج انواع گوشت نام گوشت مزاج مصلحات گوساله سرد و تر فلفل، نعناع، سیر، پیاز، زعفران، گشنیز، سماق، مرزه گوسفند گرم و تر گشنیز، سماق، مرزه مرغ محلی گرم و تر ادویه گرم، سکنجبین مغز گرم و تر نمک، آویشن، دارچین، زیره، ترشی های طبیعی میگو گرم و تر سرکه، شربت انار، شاه زیره، نعناع اردک گرم و خشک پختن باسرکه، کرفس، پونه، نخود، شوید، تره، دارچین، سکنجبین انواع ماهی سرد و تر زنجبیل، آویشن، عسل، گلنگبین، ادویه گرم، روغن زیتون، زیتون سفیده تخم مرغ سرد و تر ادویه گرم، نمک، دارچین، پیاز زرده تخم مرغ گرم و تر بز سرد و خشک نمک، پیاز، دارچین، زیره، میخک، بادام، نارگیل، خرما، فلفل بلدرچین گرم و خشک روغن کنجد، روغن بادام، آب انار، روغن زیتون بوقلمون گرم و تر گشنیز، سماق پاچه گرم و تر گلپر، سرکه، مرزه، زنجبیل، دارچین تخم ماهی گرم و خشک سرکه، آبغوره، زنجبیل، سکنجبین آهو گرم و خشک سماق، گشنیز، مرزه، پخت با روغن بادام یا کنجد، سکنجبین شتر مرغ گرم و خشک آب انار، زیره، دارچین، فلفل، زنجبیل غاز گرم و خشک سفیده تخم مرغ، سکنجبین جگر سفید گرم و تر شاه زیره، خیساندن در سرکه و سپس کباب کردن، دارچین جگر سیاه گرم و تر ادویه گرم، نمک، دارچین، گشنیز، شاه تره، زیره، سرکه خروس گرم و خشک سرکه، آبغوره، روغن های گیاهی، ادویه گرم، سکنجبین دل گرم و خشک آویشن، زیره، گلپر، فلفل، خواباندن در روغن کنجد و سرخ کردن زبان گرم و تر طبخ با سرکه و یا گشنیز خشک یا زیره، مرزه سار گرم و تر آب انار، آبغوره، سکنجبین ترش قلوه سرد و خشک سماق، گشنیز، فلفل، سکنجبین کباب گرم و خشک ترشی های طبیعی، سکنجبین کبک گرم و خشک پختن با آبغوره یا سرکه، کاسنی، کرفس، سماق، شوید، تره، نخود کبوتر گرم و خشک دارچین، فلفل، زنجبیل، پیاز، سکنجبین، ترشی، دارچین، هل گاو سرد و خشک سرکه، آبغوره، روغن های گیاهی گنجشک گرم و خشک گشنیز، سماق، مرزه گوزن گرم و خشک گشنیز، سماق، مرزه سیرابی سرد و خشک گلپر، سرکه، مرزه، زنجبیل شتر گرم و خشک سرکه، روغن قرقاول گرم و خشک کباب کردن با روغن زیتون، نمک، فلفل، دارچین، شاه تره جدول شماره پنج – جدول مزاج انواع گوشت در مطلب مزاج خوراکی ها و مصلحات آن ها مزاج صیفی جات نام صیفی جات مزاج مصلحات کدو سرد و تر آب عسل، میخک، زیره، نعناع، نمک، روغن زیتون، فلفل، خردل کدو حلوایی گرم و تر آبغوره، سرکه بادمجان گرم و خشک پخت با گوش پره، روغن گاوی تازه، سرکه، زیره، گلپر، انار خربزه گرم و تر آب انار ترش، سرکه خیار بوته ای سرد و تر نمک، رازیانه، زنیان، مویز، عسل، نعناع، زیره، کندن پوست خیار چنبر گرم و تر مصطکی، انیسون، فلفل سیاه، نمک طالبی گرم و تر انار ترش، سرکه تمشک سرد و خشک عسل فلفل سبز گرم و خشک صندل، گلاب، جوانه گندم گرمک گرم و تر آب انار ترش، سرکه گوجه فرنگی سرد و تر روغن زیتون، فلفل سیاه، روغن کنجد، نمک هندوانه سرد و تر پوست هندوانه، عسل، گلنگبین، گلپر، نان گندم و جو اقسام توت گرم و تر سکنجبین ترش شاتوت سرد و خشک بنفشه، سکنجبین شیرین توت فرنگی سرد و تر عسل جدول شماره شش – جدول مزاج صیفی جات در مطلب مزاج خوراکی ها و مصلحات آن ها مزاج حبوبات نام حبوبات مزاج مصلحات ارزن سرد و خشک عسل باقلا خشک سرد و خشک جوشاندن در آب و ریختن آب آن پس از پختن، روغن بادام باقلا تازه سرد و تر پوست کندن، گلپر، دارچین، پونه برنج سرد و خشک خیساندن در آب و نمک، زعفران، زیره، سیاه دانه، شوید جو سرد و خشک رازیانه، شیرینی طبیعی، انیسون، روغن های گیاهی جو دو سر گرم و خشک کتیرا ذرت سرد و خشک شیرینی طبیعی، روغن های گیاهی