خطر مصرف مرغ نيم پز مرغ خوب پخته نشده می‌تواند منجربه بروز سندروم گیلن باره شود این سندرم یک اختلال خودایمنی و علت اصلی فلج عصبی عضلانی حاد انسان‌ها در دنیاست.