روغن زیتونی که می‌بنده خالص نیست ! نتیجه : اینکه منجمد شدن روغن زیتون رو دلیل اصل و خالص بودن بدونیم درست نیست روغن تقلبی و ناخالص هم ممکنه این حالت رو داشته باشه روغن زیتون خوب در بلند مدت ( بجهت کم بودن این اسید پالمتیک ) می‌تونه بلور ببنده روغن زیتونی که سریع و فوری بلور ببیننده کیفیت خیلی خوبی نداره اسید پالمتیک نوعی اسید چرب اشباع هست که یکی از اسید چرب های اشباع داخل هسته زیتون هست روغن پالم یادتونه یه همچین چیزی که داخل هسته های روغنی گیاهی هست @tebbetabiee