غذاهای مناسب فصل بهار
خوردن آش آلو، آش سكنجبین، آش انار، آش دوغ (آشهای رو به خنك)، آشهای حاوی آب یا عصاره زرشك یا انار یا سماق در فصل بهار مفید است.
این آشها بهتر است بیشتر حاوی سبزیجات تازه و دارای مقدار کمی لپه و برنج باشند. میتوان گوشتهای لطیفی مثل بال یا گردن مرغ یا مختصری از گوشت چرخ کرده و قلیه شده بره در آن استفاده نمود.
در نیم ساعت آخر پخت آش، یكی از موارد گفته شده (مثلا یك فنجان آبغوره، آب انار، آب زرشك، سكنجبین ملس یا آب لیمو) را میتوان اضافه نمود. میتوان به آشها تنوع داد و هر روز یكی از این موارد را اضافه كرد.
این غذا بهویژه برای افراد چاق و تنومند با مزاج گرم و برای اكثر افراد در این فصل مفید است، ولی افراد باید سعی كنند هنگام مصرف این آش نفخ نداشته باشند، چون این آش ممكن است باعث افزایش نفخ شود. در صورتی كه معده فرد سرد است، مصرف این آش باید به بعد از رفع مشکل معده موکول شود.
گاهی به افراد چاق و تنومند توصیه میشود حدود ۲ هفته هر وعده از این آش استفاده كنند، اما به برخی افراد توصیه میشود هفتهای ۲-۳ بار از این آش استفاده نمایند.
در كل استفاده از ملینها و ایجاد اسهال نسبی در فصل بهار خوب است. این آشها هم ملین و خنك هستند.
استفاده از سبوس در بهار بسیار مفید است.همچنین میتوان آلو یا پودر سبوس گندم یا برنج را در یك فنجان آب ریخت و در صورت نفخ نداشتن معده، صبح ناشتا یا نیم ساعت بعد از غذا از آن استفاده كرد.
استفاده از كاهو سكنجبین، میوهها و سبزیجات هم در این فصل بسیار توصیه میشود.
@tebe_irani_islami🍎