#ترشی_مخلوط
مواد لازم
گل کلم ۱ عدد
هویج یا زردک ۳ عدد
خیار سبز یا خیارچنبر۳ عدد
بادمجان ۳ عدد
ادویه ترشی به میزان .
نعناع خشک به میزان
سیر و فلفل تند به میزان دلخواه
شوید خشک یا کرفس به دلخواه
نکته مهم ،تمام سبزیجات ترشی سلیقه ایی هست و میتونید حذف یا جایگزین کنید
ابتدا گل کلم،هویج و خیار را به اندازه دلخواه خورد میکنیم بادمجان را هم خورد میکنیم و ۵ دقیقه توی آب جوش میزاریم بجوشه بعد آبکشی میکنیم سیر و فلفل هم به میزان دلخواه خورد میکنیم همه مواد خورد شده را داخل یه ظرف بزرگ مخلوط میکنیم و بهش سبزی معطر و ادویه ترشی میزنیم و داخل ظرف ترشی مورد نظر میریزیم
و بهش سرکه اضافی میکنیم ..
نکته :این ترشی بع چند روز،قابل مصرفه چون تمام موادش خام هم‌مورد استفادست ..
برا غلیط شدن سرکه و منسجم شدن ترشی میتونید از بادمجان کبابی کوبیده داخل ترشی استفاده کنید .
ادویه ترشی شامل زیره دانه گشنیز زرد چوبه .گلپر و ....هست و نیازی به چیز دیگه ای نداره
توجه: مصرف زیاد ترشی در فصل زمستان برای همه و همچنین استفاده از ترشی و مواد خوراکی با طبع سرد، برای افرادی که طبع و‌مزاج سرد دارند، ممنوع است.
❤️🌹 با آرزوی سلامتی برای تک تک شما عزیزان 🌹❤️
🆔 طب اسلامی ۱۴
@tebeslami14