سس مایونز خانگی 😋
مواد لازم برای۴ نفر
نشاسته گل ۱ قاشق غذا خوری
آب ۱/۲ پیمانه
عسل ۱ قاشق مربا خوری
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
روغن زیتون ترجیحا با بو ۱/۴ پیمانه
سرکه ۵ قاشق غذا خوری
آبلیمو تازه ۱ قاشق غذا خوری
نمک دریا ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱- در ظرفی مناسب نشاسته گل را در آب خنک حل میکنیم و روی شعله گذاشته و مرتب هم میزنیم تا کمی غلیظ و یکدست شود.
۲- عسل را اضافه کرده و هم میزنیم تا ماده مثل فرنی غلیظ شود.
۳- سپس ظرف را کناری گذاشته تا مواد ولرم شود.
۴- در ظرفی گود زرده تخم مرغ و نمک را خوب هم میزنیم.
۵- همه روغن را قطره قطره و در حالی که تخم مرغ را هم میزنیم به مواد اضافه میکنیم.
۶- سپس نشاسته و آب و عسل را که از قبل آماده کردیم هم کم کم به موادمون اضافه میکنیم و هم میزنیم.
۷- سرکه و آبلیمو هم مثل مراحل قبل کم کم اضافه میکنیم و حدود ۱۰ دقیقه بادور تند همزن مواد را هم میزنیم و می بینید که رنگ سس سفید میشود.
۸- در آخر هم مقداری فلفل سیاه اضافه کرده و سس آماده میشود.
سایر نکات👇
با این مواد ۱ ظرف نیم لیتری سس مایونز خواهید داشت.
این دستور سس سالم و خوشمزه ای است که خیلی مورد استفاده قرار میگیرد مخصوصا برای سالاد الویه، سالاد ماکارونی و سالادهای مخلوط سبزیجات.
سعی کنید از روغنهای طبیعی و سالم استفاده کنید، من از روغن ارده کنجد استفاده کردم و در آخر هم اصلا بوی کنجد احساس نمیشود.
چون مراحل هم زدن زیاد است باید از همزن برقی استفاده کنید.
طعم این سس بعد از اضافه کردن آبلیمو کاملا شبیه سس های کارخانه ای میشود، پس بیایید همه با هم سعی کنیم تا سلامتی را به خانه هایمان بیاوریم با استفاده از روشهای خانگی و سالم.👌
@tebeslami_ir