🍃💫🍃💫🍃💫 🍃هوالشافی 🍆 قبل از طبخ #بادنجان / #بادمجان حتماً زرداب آن را جدا کنید 🍆پوست آن را جدا کنید و یا با پوست چهار تکه گرده و با چاقو برش زده و درون و بیرون آن را نمک بمالید و یا ورق نمایید و بر آن نمک بمالید و بگذارید دو سه ساعت در آب سرد تا آب سیاه و تیز طعم گردد، سپس آن آب را بریزید و آب دیگر بر آن بریزید و تکرار کنید تا آنکه آب سیاه نگردد و تیزی آن کم گردد؛ سپس شسته و طبخ کنید 🍆 بهترین نوع بادنجان تازه، کم تخم، بنفش، براق، مدور و اندک طولانی آن است و سفید آن با شرایطی که گفته شد نیز خوب می باشد 💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫💫 حکیم استاد سید محمد موسوی 🍃🌺🍃🌺🍃🌺 @HakimKheirAndish0