🌹🌹#قلقلی_پیچیده بادمجان سه الی چهار عدد روغن مایع برای سرخ کردن گوشت چرخ کرده نیم کیلو پیاز یک عدد خمیر داخل نان باگت دو عدد نمک و فلفل و زردچوبه و زیره مواد سس: گوجه فرنگی رنده شده دو عدد روغن سیر دو حبه نمک آب یک استکان رب گوجه یک ق غ برای تزیین گوجه گیلاسی و فلفل دلمه ای طرز تهیه: بادمجان ها را نازک برش بزنید و سرخ کنید مواد کوفته را خوب مخلوط کنید و ورز بدهید. کوفته هایی به اندازه گردو بردارید و در روغن دو طرف کوفته ها را سرخ کنید بادمجانها را ضربدری روی هم بگذارید و یک عدد کوفته وسط آن بگذارید.و کناره های بادمجان را جمع کنید و یک برش فلفل و گوجه گیلاسی بذارید و با خلال دندان سفت کنید. سس را مخلوط کنید و روی بادمجان ها بریزید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه الی۲۰ دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود. @zendegyyy