🍀 #مزاج_شناسی (جلسه یازدهم)
◀️ #سودا (بخش اول)
🔺 تعریف :
مزاج آن سرد و خشک
معادل آن خاک (مستحکم و انعطاف ناپذیر است).
طبیعت پاییزی
🔺علائم افزایش سودا در بدن :
سر کوچک ، اندام های صورت کوچک
موها فر
رنگ پوست تیره
رگ نازک و آشکار
درلمس سرد
نبض تیز و پیوسته با ارتفاع کم
شور پسند
خواب کم و سطحی
گرسنگی و سیری زود
فهمیدن سریع صداها
در امور جنسی زود تمایل و زود ارضا
اهل استدلال
عدم جوگیری
پافشاری در عقاید خود
حافظه خوب
امانتدار
توهم در حد تصویرگیری
🆔 @sabadzolal
#آشپزی_ایرانی_اسلامی
#شربت_کاسنی
📝 مواد لازم :
🔅برگ کامل کاسنی خشک شده پودرنشده1لیوان
🔅آب جوش 1ونیم لیوان
🔅شکرقهوه ای 3 ق غ
🔅گلاب 3قاشق غذاخوری
🔰طرز تهیه :
آب و شکر را باهم جوشانده شهد را آماده میکنیم
کاسنی رابه مدت 10دقیقه با 1لیوان آب جوش جداگانه دم کرده و سپس صاف میکنیم
دمکرده کاسنی رابه همراه گلاب به شهد افزوده و 10 دقیقه میجوشانیم.
❇️خواص :
🔹خنک کننده
🔸رفع خارش و جوش صورت
🔹صاف کننده خون
🔸تقویت کبد
🔹کاهش حرارت کبد
🔸درمانگر کبدچرب و ...
🆔 @sabadzolal
🍃 #گیاهان_دارویی_درمانی 🍃 (مفردات )
جلسه دهم
#افسنطین (بخش دوم )
🔴روش های استفاده :
🔹دم کردن آن برای جلوگیری از تشنج
🔸پختن آن با برنج یا عدس مقوی قلب ، ضدعفونی کننده ، قاعده آور و برطرف کننده کرم
🔹له شده گیاه و یا جوشاندن آن با آب کم التیام بخش زخم ها و تسکین دهنده دردهای عضلانی و کوفتگی ها
🔸گلهای گیاه را داخل یک لیتر سرکه به مدت ده دقیقه جوشانده و پس از خنک شدن در یخچال نگهداری نمایید ، مفید برای داشتن خوابی راحت و فروکش کردن عصبانیت و خشم
🔹بخار جوشانده گیاه التیام بخش درد گوش
🔸له شده گیاه مخلوط با سرکه به صورت ضماد ، گزش نیش عقرب و سایر حشرات را التیام می بخشد.
🆔 @sabadzolal
🍀 #مزاج_شناسی (جلسه دوازدهم)
◀️ #سودا ( بخش دوم )
🔺خصوصیات جسمی سوداوی:
🔸دارای اندامی لاغر
🔹خواب این افراد کم
🔸بینی خشکی دارند.
🔹به شیرینی ها و گرمی ها نسبت به س ردی ها تمایل بیشتری دارند.
🔸بیشتر تمایل به هوای گرم دارند.
🔹در فصل بهار راحت ترند.
🔸فصل پاییز برای این افراد فصل نامطلوبی است.
🔺خصوصیات روانی سوداوی :
🔸افرادی دقیق ، منظم ، دور اندیش و محاسبه گر هستند.
🔹خیلی فکر و خیال می کنند.
🔸دچار غم و غصه میشوند.
🔹منتقدهای بسیار خوبی هستند.
🔸زودرنج و مغرور
🔹علاقمند به تنهایی و گوشه نشینی
🆔 @sabadzolal
💊 #بیماری_درمان_پیشگیری
#سردرد (جلسه نهم)
سردردهای #سوداوی
🔵درمان :
🔸۴ الی ۶ ماه نیاز به درمان دارند
🔹خوردن سرکنگبین زرشکی
🔸پرخوری نکردن و خوردن گرم‌و ترهای لطیف مثل گوشت گوسفند ، عسل
🔹خوردن بادام (۱۴ عدد روزانه)
🔸ماساژ سر و پا
🔹پیاده روی در روی سنگلاخ و دویدن
🔸شانه زدن موها با شانه های زبر
🔹بادکش گرم کتف ۲۱ مرحله یک روز در میان (برای هر کتف ۴ لیوان گذاشته شود)
🔸حجامت عام دو مرحله ماهی یکبار
🔹حجامت سر در ماه سوم
🔸حجامت پشت گوش در ماه چهارم
🔹عطسه آور (روزی یک بار)
🔸یک قطره از قطره نازیل هرروز تا ۴۰ روز به بینی چکانده شود.
🆔 @sabadzolal
#آشپزی_ایرانی_اسلامی
🥘 #سوپ_تلبینه
📝 مواد لازم :
▫️گندم کامل 1 لیوان
▫️جو کامل 1 لیوان
▫️شیر گاو طبیعی جوشیده سرد شده 2 لیوان
▫️آب حدود 6 لیوان (به مقداری که برای پخت گندم و جو کافی باشد)
▫️عسل 1 لیوان (بسته به ذائقه می تواند کمتر یا بیشتر باشد)
🔰 طرز تهیه :
گندم و جو را مدتی خیس میکنیم.
بعد هرکدام را جداگانه همراه آب با شعله کم می پزیم تا کاملا نرم شود.
در انتها به گندم و جو پخته شده شیر را اضافه می کنیم تا مدتی همراه شیر بجوشد.سپس عسل اضافه میکنیم.
وقتی به غلظت مناسب رسید ، غذا را سرو کنید.
💫 نکته1 : بهتر است تلبینه به صورت گرم میل شود.
💫 نکته 2: عسل را می توان هنگام پختن غذا و یا هنگام میل کردن اضافه کرد.
💫 نکته 3 : این غذا شبیه حلیم است با این تفاوت که به‌جای گوشت، شیر دارد. شیر و عسل هرکدام درمان عام بیماری‌ها هستند و جو هم این‌گونه است. لذا توصیه میکنیم که تلبینه را با جو درست کنند.
💫نکته 4 : بهتر است برای پخت تلبینه از گندم و جو دیم استفاده شود.
🔺تذکر : امروزه گفته می شود عسل نباید حرارت ببیند زیرا خواص آن کم میشود ولی در روایت حرارت دادن عسل ممنوع دانسته نشده بلکه در تعدادی از ترکیب های مهم، عسل حرارت داده می شود. پس هم می‌توان عسل را زمان طبخ اضافه کرد و هم بعد از آن.
🆔 @sabadzolal
✍ #حدیث
#سوپ_تلبینه
🔶 در روایات تأکید شده به استفاده از تلبینه بری افراد بیمار، به عبارتی خوب است غذای بیمار تلبینه باشد.
🔶 در روایات متعدد آمده زمانی که کسی در خانه پیامبر (ص) بیمار می‌شد تلبینه از اجاق پایین نمی‌آمد. شاید با توجه به این مطلب بتوان گفت که تلبینه را باید گرم مصرف کرد.
🔶پیامبر خدا (ص): « تلبینه دل بیمار را آرامش می دهد و اندوه را می برد.»
🔶امام صادق (ع): « اگر چیزی وجود داشته باشد که انسان را در برابر مرگ سود می بخشید تلبینه می بخشید.» پرسیده شد تلبینه چیست؟ فرمود:« شوربای فراهم آمده با شیر» و این را سه بار تکرار فرمودند.
الکافی،ج ۶،ص۳۲۱
🔶 پیامبر خدا (ص) : « بر شما باد آن ناخوشایند سودمند: تلبینه. سوگند به آن که جان محمد در دست اوست آن شکم را می شوید چنان که کسی از شما چرک را با آب از صورت خود فرو می شوید.»
کنز العمّال،ج ۱۰،ص۳۷،ح ۲۸۲۴۵
🔶امام صادق (ع): « تلبینه غم را از دل غمگین می زداید همچنان که انگشتان عرق را از پیشانی کنار می زنند.» /الکافی،ج۶،ص۳۲۰،ح۲
🆔 @sabadzolal
🍃 #گیاهان_دارویی_درمانی 🍃 (مفردات)
جلسه یازدهم
#اکالیپتوس (بخش اول)
🔴معرفی:
🔸گیاهی است با گونه های مختلف
🔹خاستگاه اصلی آن کشور استرالیا می باشد.
🔸برگ‌های این گیاه سبز وداسی شکل است.
🔹باعث دور شدن حشرات و جانوران موذی و همچنین سوسک می شود.
🔸این گیاه خاصیت سمی داشته ومی بایست دور از دسترس کودکان نگهداری شود.
🔴خواص درمانی :
🔹مفید برای التهاب سینه ریه ها ، بینی و گلو
🔸نافع برای قطع خونریزی دندان
🔹برطرف کننده درد های عضلانی
🔸گشاینده مجاری تنفسی و کاهش دهنده آبریزش بینی
🔹برطرف کننده سینوزیت و سرما خوردگی
🆔 @sabadzolal
💊 #بیماری_درمان_پیشگیری
#سردرد (جلسه دهم)
سردردهای #سوداوی
🔵درمان:
🔸ترک غذاهایی که ایجاد سودا می کند از جمله : بادمجان ، سوسیس و کالباس ، ادویه جات تند ، گوشت گوساله و گاو ، چای سیاه و سبز ، قهوه و نسکافه ، سرخ کردنی ها ، سیگار و قلیان و ...
🔺اگر درمان های بالا را انجام دادیم و باز خوب نشد باید به وجود تومور شک بکنیم.
🔴نکات :
🔺سردرد از خشکی به وجود می آید و در رطوبت طبیعی سردرد نیست اما یک نوع گیجی و عدم درکی و سنگینی سر هست و لذا در بچه ها و دختران سردرد بسیار کم است چون رطوبت دارند.
🔺در موقع آبریزش بینی سردردشان آرام می شود.
🔺این نوع سردرد بین زنان و مردان در عصر حاضر شایع است.
🔺در سن سردی به وجود می آید.
🆔 @sabadzolal
#اطلاعیه
📢📢قابل توجه همراهان عزیز📢📢
📣به استحضار می رسانیم پخت و پخش 🍞 #نان نرم و خشک تنوری 🍞 تهیه شده از :
♦️آرد کامل
♦️خمیرترش
♦️چوب به عنوان سوخت به جای گاز
از جانب مجموعه به صورت هفتگی انجام می شود.
🔰 ثبت سفارش برای این هفته فقط تا سه شنبه ۵ مرداد و توزیع نان چهارشنبه ۶ مرداد🔰
📝جهت ثبت سفارش از روش های تعیین شده اقدام فرمایید.
☎️۰۳۱ ۳۳۳۶۲۹۱۴
☎️۰۲۱ ۵۵۹۲۷۲۸۰
🆔 @zolalmg
🍀 #مزاج_شناسی (جلسه سیزدهم )
◀️ #سودا (بخش سوم )
🔺غذاهای مضرر برای سوداوی ها
بادمجان
غذاهای نمک سود : ماهی دودی ، ماهی شور ، خیارشور ، نمک زیاد ، پنیر شور
گوشت گاو و حیوانات پیر
غذاهای مانده و بیات
ماست ، پنیر
چای شیرین
شیرینی جات قنادی و مصنوعی
ترشی جات سرکه
گوجه فرنگی ، سس ، رب
آب یخ و نوشیدن مایعات همراه غذا
ماهی ، برنج سفید
خوراک عدس
تنقلات مصنوعی : شکلات ، پفک و بیسکویت ، یخمک و کاکائو
🆔 @sabadzolal
🌸🍃🌺🍃🌼🍃🌹🍃🌷
🌺🍃🌼🍃🌹🍃🌷
🌼🍃🌹🍃🌷
🌹🍃🌷
🌷
⚜#لینک کانال های مجموعه ی زلال در #تلگرام ، #ایتا و #سروش⚜
کانال زلال در تلگرام👈
https://tlgram.me/sabadzolal
کانال زلال در ایتا 👈
https://eitaa.com/sabadzolal
کانال نان کامل درایتا
http://eitaa.com/joinchat/1182138381C0338b381c9
کانال زلال در سروش👈
https://sapp.ir/sabadzolal
🌷🌹همراه همیشگی شما ، مجموعه ی فرهنگی تغذیه ای زلال🌹🌷
🌷
🌹🍃🌷
🌼🍃🌹🍃🌷
🌺🍃🌼🍃🌹🍃🌷
🌸🍃🌺🍃🌼🍃🌹🍃🌷
#آشپزی_ایرانی_اسلامی
#آش_بغرا (غذای سنتی سمنان )
📝 مواد لازم :
برگ چغندر : ۴۰۰ گرم
کشک : نیم کیلو
نعنا و روغن زیتون یا کنجد : هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
آرد گندم :۲ پیمانه
❇️ خواص :
این غذا مخصوص استان سمنان است و افراد مبتلا به سنگ کلیه و صفرا باید با احتیاط مصرف کنند . این غذا مناسب کسانی است که از یبوست رنج میبرند .
🔰 طرز تهیه :
اسفناج را خرد کرده و با کمی آب بپزید و کشک رقیق شده را اضافه کنید.با ترکیب آرد و آب و نمک خمیر درست کرده و به شکل لوزی برش دهید و در آب جوش بریزید وقتی پخته شد آبکشی کرده و آن را به کشک رقیق شده در حال جوش اضافه کنید وقتی خوب جاافتاد روی آن نعنا داغ ریخته و سرو نمایید .
🆔 @sabadzolal
🍃 #گیاهان_دارویی_درمانی 🍃 (مفردات)
جلسه دوازدهم
#اکالیپتوس (بخش دوم)
🔴 روش های استفاده :
🔹مالیدن اسانس اکالیپتوس برروی محل کشیده شده دندان ، باعث قطع خونریزی می شود.
🔸استفاده از روغن اکالیپتوس برای برطرف کردن دردهای عضلانی و روماتیسم
🔹جویدن برگ های گیاه (خورده نشود) تسکین دردهای لثه و دندان می شود.
🔸جوشاندن برگ های گیاه در آب برای ضدعفونی کردن فضای منزل ، برطرف کردن سینوزیت ، سرماخوردگی و کاهش آبریزش بینی
🔴نکات :
🔺این گیاه علاوه بر خواص زیادی که دارد سمی است و دور از دسترس کودکان قرار دهید.
🔺مصرف فراورده های این گیاه در زمان بارداری و شیردهی ، بیمارانی که از التهاب روده و معده ، مجرای صفراوی و کبد رنج می برند توصیه نمی شود.
🔺روغن این گیاه را به صورت و یا بینی کودک زیر دو سال نمالید.
🔺استنشاق بخور این گیاه با چشمان بسته انجام شود.
🆔 @sabadzolal
💊 #بیماری_درمان_پیشگیری (جلسه یازدهم)
#افسردگی (بخش اول)
افسردگی سوداوی :
🔴علایم :
کم خوابی
وسواس در کارها
گوشه گیری
سوداوی بودن مزاج فرد
تیرگی پوست در صورت
کابوس های شبانه
🔵درمان :
روزی ۷ عدد خرما تا ۴۰ روز
استشمام عطر گرم یک ساعت بعد از شام (۴۰ الی ۱۲۰ شب )
مالیدن روغن کنجد یا زیتون را هر شب روی ملاج سر (۴۰ الی ۱۲۰ شب)
📚حکیم خیراندیش
🆔 @sabadzolal
🍀 #مزاج_شناسی ( جلسه چهاردهم )
◀️ #سودا (بخش چهارم )
🔺غذاهای مفید برای سوداوی ها
کلیه غذاهای گرم مثل گوشت گوسفند ، گوشت شتر ، گوشت کبوتر ، گوشت گنجشک و گوشت سار
سبزیجات مانند : نعناع ، ریحان ، ترخون ، مرزه ، جعفری ، تره
انواع کلم و ساقه ی کرفس
عسل
توت ، کشمش ، انجیر ، خرما
هل ، دارچین ، زنجبیل ، زعفران ، زیره
استفاده از بزرهای ملین مانند قدومه شیرازی ، تخم شربتی
افراد سوداوی مزاج از نوشیدن چای به خصوص چای شیرین و هم چنین از مصرف نسکافه ، قهوه و دوغ جدا باید خودداری کنند.
🆔 @sabadzolal
#آشپزی_ایرانی_اسلامی
#همبرگر
📝 مواد لازم:
بلغور گندم: 1لیوان
گوشت: 2لیوان
سبزیجات خشک معطر: به میزان لازم
پیاز: 1عدد متوسط
روغن کنجد یا زیتون: به میزان لازم
نمک(دریا یا پودر سنگ نمک)-ادویه کاری و فلفل: به میزان لازم
🔰 دستور پخت:
بلغور گندم را 24ساعت خیس کرده و 3بار آب آن را عوض کنید.
گوشت را با بلغور گندم سه بار چرخ کنید
در مرتبه سوم پیاز و ادویه جات و سبزی خشک را نیز اضافه کرده
بیست دقیقه به خوبی با دست ورز داده
به مدت 2تا3 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
روغن را در ظرفی ریخته و مواد را به صورت گرد درآورده و پهن کرده و در روغن سرخ نمایید.
❇️ خواص :
استفاده از این غذا برای کودکان و افراد مسن بیشتر توصیه میشود زیرا تأمین کننده حجم کافی و انرژی پایین است.
جایگزین مناسبی بجای همبرگرهای صنعتی است.
مصرف زیاد سرخ کردنی ها باعث بروز سودا سوخته و بروز بیماری های پوستی و گوارشی و.....می شود.
🆔 @sabadzolal