#آشپزی_ایرانی_اسلامی
#آش_بغرا (غذای سنتی سمنان )
📝 مواد لازم :
برگ چغندر : ۴۰۰ گرم
کشک : نیم کیلو
نعنا و روغن زیتون یا کنجد : هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
آرد گندم :۲ پیمانه
❇️ خواص :
این غذا مخصوص استان سمنان است و افراد مبتلا به سنگ کلیه و صفرا باید با احتیاط مصرف کنند . این غذا مناسب کسانی است که از یبوست رنج میبرند .
🔰 طرز تهیه :
اسفناج را خرد کرده و با کمی آب بپزید و کشک رقیق شده را اضافه کنید.با ترکیب آرد و آب و نمک خمیر درست کرده و به شکل لوزی برش دهید و در آب جوش بریزید وقتی پخته شد آبکشی کرده و آن را به کشک رقیق شده در حال جوش اضافه کنید وقتی خوب جاافتاد روی آن نعنا داغ ریخته و سرو نمایید .
🆔 @sabadzolal
🍃 #گیاهان_دارویی_درمانی 🍃 (مفردات)
جلسه دوازدهم
#اکالیپتوس (بخش دوم)
🔴 روش های استفاده :
🔹مالیدن اسانس اکالیپتوس برروی محل کشیده شده دندان ، باعث قطع خونریزی می شود.
🔸استفاده از روغن اکالیپتوس برای برطرف کردن دردهای عضلانی و روماتیسم
🔹جویدن برگ های گیاه (خورده نشود) تسکین دردهای لثه و دندان می شود.
🔸جوشاندن برگ های گیاه در آب برای ضدعفونی کردن فضای منزل ، برطرف کردن سینوزیت ، سرماخوردگی و کاهش آبریزش بینی
🔴نکات :
🔺این گیاه علاوه بر خواص زیادی که دارد سمی است و دور از دسترس کودکان قرار دهید.
🔺مصرف فراورده های این گیاه در زمان بارداری و شیردهی ، بیمارانی که از التهاب روده و معده ، مجرای صفراوی و کبد رنج می برند توصیه نمی شود.
🔺روغن این گیاه را به صورت و یا بینی کودک زیر دو سال نمالید.
🔺استنشاق بخور این گیاه با چشمان بسته انجام شود.
🆔 @sabadzolal
💊 #بیماری_درمان_پیشگیری (جلسه یازدهم)
#افسردگی (بخش اول)
افسردگی سوداوی :
🔴علایم :
کم خوابی
وسواس در کارها
گوشه گیری
سوداوی بودن مزاج فرد
تیرگی پوست در صورت
کابوس های شبانه
🔵درمان :
روزی ۷ عدد خرما تا ۴۰ روز
استشمام عطر گرم یک ساعت بعد از شام (۴۰ الی ۱۲۰ شب )
مالیدن روغن کنجد یا زیتون را هر شب روی ملاج سر (۴۰ الی ۱۲۰ شب)
📚حکیم خیراندیش
🆔 @sabadzolal
🍀 #مزاج_شناسی ( جلسه چهاردهم )
◀️ #سودا (بخش چهارم )
🔺غذاهای مفید برای سوداوی ها
کلیه غذاهای گرم مثل گوشت گوسفند ، گوشت شتر ، گوشت کبوتر ، گوشت گنجشک و گوشت سار
سبزیجات مانند : نعناع ، ریحان ، ترخون ، مرزه ، جعفری ، تره
انواع کلم و ساقه ی کرفس
عسل
توت ، کشمش ، انجیر ، خرما
هل ، دارچین ، زنجبیل ، زعفران ، زیره
استفاده از بزرهای ملین مانند قدومه شیرازی ، تخم شربتی
افراد سوداوی مزاج از نوشیدن چای به خصوص چای شیرین و هم چنین از مصرف نسکافه ، قهوه و دوغ جدا باید خودداری کنند.
🆔 @sabadzolal
#آشپزی_ایرانی_اسلامی
#همبرگر
📝 مواد لازم:
بلغور گندم: 1لیوان
گوشت: 2لیوان
سبزیجات خشک معطر: به میزان لازم
پیاز: 1عدد متوسط
روغن کنجد یا زیتون: به میزان لازم
نمک(دریا یا پودر سنگ نمک)-ادویه کاری و فلفل: به میزان لازم
🔰 دستور پخت:
بلغور گندم را 24ساعت خیس کرده و 3بار آب آن را عوض کنید.
گوشت را با بلغور گندم سه بار چرخ کنید
در مرتبه سوم پیاز و ادویه جات و سبزی خشک را نیز اضافه کرده
بیست دقیقه به خوبی با دست ورز داده
به مدت 2تا3 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
روغن را در ظرفی ریخته و مواد را به صورت گرد درآورده و پهن کرده و در روغن سرخ نمایید.
❇️ خواص :
استفاده از این غذا برای کودکان و افراد مسن بیشتر توصیه میشود زیرا تأمین کننده حجم کافی و انرژی پایین است.
جایگزین مناسبی بجای همبرگرهای صنعتی است.
مصرف زیاد سرخ کردنی ها باعث بروز سودا سوخته و بروز بیماری های پوستی و گوارشی و.....می شود.
🆔 @sabadzolal