🍀 #مزاج_شناسی ( جلسه چهاردهم )
◀️ #سودا (بخش چهارم )
🔺غذاهای مفید برای سوداوی ها
کلیه غذاهای گرم مثل گوشت گوسفند ، گوشت شتر ، گوشت کبوتر ، گوشت گنجشک و گوشت سار
سبزیجات مانند : نعناع ، ریحان ، ترخون ، مرزه ، جعفری ، تره
انواع کلم و ساقه ی کرفس
عسل
توت ، کشمش ، انجیر ، خرما
هل ، دارچین ، زنجبیل ، زعفران ، زیره
استفاده از بزرهای ملین مانند قدومه شیرازی ، تخم شربتی
افراد سوداوی مزاج از نوشیدن چای به خصوص چای شیرین و هم چنین از مصرف نسکافه ، قهوه و دوغ جدا باید خودداری کنند.
🆔 @sabadzolal
#آشپزی_ایرانی_اسلامی
#همبرگر
📝 مواد لازم:
بلغور گندم: 1لیوان
گوشت: 2لیوان
سبزیجات خشک معطر: به میزان لازم
پیاز: 1عدد متوسط
روغن کنجد یا زیتون: به میزان لازم
نمک(دریا یا پودر سنگ نمک)-ادویه کاری و فلفل: به میزان لازم
🔰 دستور پخت:
بلغور گندم را 24ساعت خیس کرده و 3بار آب آن را عوض کنید.
گوشت را با بلغور گندم سه بار چرخ کنید
در مرتبه سوم پیاز و ادویه جات و سبزی خشک را نیز اضافه کرده
بیست دقیقه به خوبی با دست ورز داده
به مدت 2تا3 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
روغن را در ظرفی ریخته و مواد را به صورت گرد درآورده و پهن کرده و در روغن سرخ نمایید.
❇️ خواص :
استفاده از این غذا برای کودکان و افراد مسن بیشتر توصیه میشود زیرا تأمین کننده حجم کافی و انرژی پایین است.
جایگزین مناسبی بجای همبرگرهای صنعتی است.
مصرف زیاد سرخ کردنی ها باعث بروز سودا سوخته و بروز بیماری های پوستی و گوارشی و.....می شود.
🆔 @sabadzolal
🍱 #معرفی_محصولات_زلال
#رب_زرشک
💢مزه دار کردن جوجه کباب
💢تهیه آب زرشک
💢استفاده در انواع خورش های ترش مزه
💢نشاط آور و مقوی قلب
💢تقویت کننده قلب و کبد
💢برطرف کننده بیماری های کبدی
💢درمان بواسیر خونی
💢درمان سنگ کیسه صفرا
💢برطرف کننده خون ریزی
🌸کد محصول : ۱۷۱۰۱
🌸 وزن : ۵۰۰ گرم
🌸قیمت : ۱۵۰۰۰ تومان
🆔 @sabadzolal
🍃 #گیاهان_دارویی_درمانی 🍃 (مفردات)
جلسه سیزدهم
#اکلیل_الملک (بخش اول)
🔴معرفی:
🔹نام گیاه کوهی آن اکلیل الجبل
🔸نام های دیگر آن ناخنک و شاه افسر
🔹شبیه شنبلیله
🔸برگ و گل هایش بزرگ و میوه آن هلالی به رنگ زرد تیره
🔹دانه و گل هایش معطر
🔸طبع آن گرم و خشک
🔴خواص درمانی:
🔹تقویت کننده و تنظیم کننده قوای بدن
🔸برطرف کننده سرگیجه ، سردرد ، تسکین دهنده سکته مغزی و مداوا کننده فراموشی و مالیخولیای خفیف
🔹رقیق کننده خون
🔸مفید برای درد سیاتیک
🔹ضد عفونی کننده مجاری ادرار
🔸مرهم سینه
🔹برطرف کننده دردهای معده ، کبد ، رحم ، طحال و سردردهای موضعی
🔸برطرف کننده تورم و زخم های متورم و آماس کرده
🆔 @sabadzolal
💊 #بیماری_درمان_پیشگیری (جلسه دوازدهم)
#افسردگی (بخش دوم)
افسردگی سوداوی
🔴درمان :
🔺میل کردن یک لیوان عرق بهارنارنج با یک قاشق مرباخوری فرنجمشک و کمی عسل هر شب تا ۱۲۰ شب
🔺خوردن جوشانده زعفران به همراه عسل به صورت ناشتا
🔺خوردن ارده با شیره انگور هفته ای ۴ الی ۵ وعده صبحانه
🔺انجیر شبی ۷ عدد و زیتون ۷ عدد صبح ها
مویز روزی ۲۱ عدد
🔺بادام درختی ۱۴ عدد دانه دانه مثل آدامس جویده شود.
🔺فسنجان بادام درختی (نصف بادام و نصف گردو) هفته ای ۲ الی ۳ وعده شام
🔺کاهش سردی ها
🔺بادکش کتف یک شب در میان ۲۱ مرحله
🔺حجامت عام ۱ الی ۳ مرحله با تشخیص طبیب هر ماه یک مرتبه در ربع سوم ماه قمری
🔺خوردن شیربادام
📚حکیم خیراندیش
🆔 @sabadzolal
#آشپزی_ایرانی_اسلامی
❇️ استاندارد نذری به تعداد100 نفر
🥘قیمه نذری (برای 100 نفر)
مواد لازم:
لپه 3 کیلوگرم
گوشت خرد شده 10 کیلوگرم
بادمجان 7 کیلوگرم
روغن زرد یا شحم ۲ کیلوگرم
رب گوجه فرنگی2ونیم کیلوگرم
پیاز5 کیلوگرم
گرد ليمو به مقدار لازم
زعفران 1 مثقال
هل و گلاب به میزان لازم
نمک و فلفل و زرچوبه ودارچبن به میزان لازم
🌹🌹🌹
🍛عدس پلو نذری ( برای 100 نفر)
مواد لازم:
برنج 15 کیلوگرم
عدس ٦کیلوگرم
گوشت چرخ کرده 6تا7کیلوگرم
کشمش 3 کیلوگرم
زعفران1 مثقال
روغن 4 کیلوگرم
هل و دارچین به میزان لازم
نمک و فلفل و زرچوبه به میزان لازم
🌷🌷🌷
🍲قورمه سبزی (برای 100 نفر)
موادلازم:
گوشت گوسفندي 8 كيلو گرم
لوبيا چیتی یاقرمز 2تا 2ونیم كيلو گرم
پياز 10 كيلو گرم
ليمو عماني 1 كيلو گرم
سبزي قورمه 10 كيلو گرم
(شامل تره 3کیلو، جعفري 4کیلو،گشنيز 1کیلو، برگ چغندر 1کیلوو800گرم،شنبليله 200گرم)
روغن زرد یا شحم ۳ کیلو
نمک فلفل زردچوبه به مقدارلازم
برنج برای پخت پلو15 كيلو گرم
🌹🌹🌹
🍛زرشک پلو نذری (برای 100 نفر)
مواد لازم :
گوشت بوقلمون 150گرم برای هرنفر(35کیلوبرای100نفر)
پیاز متوسط ۶ تا ۷ کیلو
زرشک حدودا ۲ کیلو
شکر سرخ برای هر 150گرم زرشک 1قاشق سوپ خوری
زعفران 1مثقال
نمک و زردچوبه فلفل به میزان دلخواه
روغن زرد یا شحم به مقدارلازم
برنج حدودا 18 کیلو
روغن 3کیلو
🌷🌷🌷
🥘فسنجان نذری (برای 100نفر)
موادلازم:
گردو 5 تا 6کیلو
گوشت سفید 20کیلو
زعفران نیم مثقال
پیاز رنده شده 4کیلو
برگ بو 12 برگ
رب انارمرغوب 2-3کیلو
شکر سرخ به دلخواه 1کیلو
نمک، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم
🌷🌷🌷
🍲آش رشته نذری(برای100نفر)
مواد لازم:
لوبیا قرمز 1ونیم کیلو گرم
عدس 2ونیم کیلوگرم
نخود 1ونیم کیلو
لوبیا چیتی 250 گرم
پیاز 5کیلو
سیر 2کیلو
سبزی آش 15 تا20کیلو
(تره 4کیلو.شوید2ونیم کیلو.گشنیز 2کیلو.شنبلیله نیم کیلو.جعفری 5کیلو.برگ چغندر3کیلو)
کشک 2کیلوگرم یا بیشتر
رشته مخصوص آش 6کیلویا بیشتر(بستگی به نوع وانداره رشته داره)
نعناداغ به میزان لازم
زرد چوبه فلفل نمک مقداری
روغن به میزان لازم
🌹🌹🌹
🥧 شله زرد(برای 100نفر )
مواد لازم:
برنج نیم دانه 3کیلو
شکر سرخ 5تا6کیلو
زعفران 1ونیم مثقال
گلاب 4-5پ
دانه هل 1/4پ
کره 300گرم
پودردارچین برای تزئین دلخواه
مغز خلال بادام600-700گرم
🌹🌹🌹
🥠 حلوای مجلسی(برای 100 نفر)
مواد لازم:
آرد گندم700 گرم
آرد برنج 300 گرم
کره 300 گرم
روغن شحم یا زرد 250 گرم
هل ساییده شده 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت حلوا
شکر سرخ 800 گرم
آب 2 پیمانه
گلاب 1 پیمانه
زعفران ساییده شده 2 قاشق چایخوری
🆔 @sabadzolal
🍀 #مزاج_شناسی (جلسه پانزدهم)
◀️ #سودا (بخش پنجم)
🔺بیماری شایع سوداوی ها :
افسردگی
سیاهی در چشم
یبوست
سندروم روده تحریک پذیر
کابوس های شبانه
اگزمای پوستی
شوره سر
سوزش معده
سرطان
وسواس
🔺بهترین توصیه برای سلامتی
خوراک گرمی جات (گرم و تر)
خوردن غذاهای ملس یا همان ترش و شیرین مانند رب انار ، انار ملس و ...
استفاده از مسهل ، کهبهترین پاک کننده تن سوداوی ها است.
🆔 @sabadzolal
🍃 #گیاهان_دارویی_درمانی 🍃 (مفردات)
جلسه چهاردهم
#اکلیل الملک (بخش دوم)
🔴خواص درمانی :
🔹برطرف کننده سستی دست و پا و سایر اعضای بدن
🔸تقویت کننده قوای جنسی ، افزاینده اسپرم و مدر
🔹برطرف کننده ورم های معده و روده
🔸تنظیم کننده ضربان قلب
🔴روش های استفاده:
🔹ضماد تخم آن با سرکه و روغن گل سرخ برطرف کننده سرگیجه
🔸گذاشتن پا داخل دم کرده آن برای درمان درد سیاتیک
🔹نوشیدن دم کرده آن برای درمان مشکلات کبد ، معده و رحم
🔸دم کرده آن با انجیر و عسل برای درمان مشکلات جنسی و افزایش شیر
🔹مخلوط کردن آن با زعفران برای تنظیم تپش قلب
❇️تذکر:
♦️حداکثر مصرف خوراکی آن به صورت روزانه ۱۰ گرم می باشد.
♦️جانشین آن از نظر خواص ، بابونه و فراسیون است.
♦️مصرف بیش از حد آن خطر ایجاد خونریزی داخلی ، سردرد ، سرگیجه و تهوع دارد.
🆔 @sabadzolal