#آشپزی_ایرانی_اسلامی
🍪 #بیسکوییت_ساقه_طلایی
📝 مواد لازم :
کره محلی ۸ ق غ
تخم مرغ ۲ عدد
سویق گندم ۱ پیمانه
سویق جو نصف پیمانه
آرد کامل سبوس دار ۱ پیمانه
شکر سرخ ۳ ق غ
شیره خرما و انگور ۳ تا ۴ ق غ
هل ۱/۴ ق مرباخوری
🔰 طرز تهیه :
تخم مرغ و هل را با همزن زدم تا رنگش کرم شد
کره و شکر سرخ رو شعله کم حرارت دادم تا شکر سرخ حل بشه شعله رو خاموش کردم و گذاشتم سرد بشه و به تخم مرغ و هل اضافه کردم
بعد از اون آرد و سویق ها رو اضافه کردم.
خوب با هم مخلوط کردم و بعد شیره خرما و انگور اضافه کردم باید خمیر یکدستی بشه
ممکنه آرد یا سویق کمتر یا بیشتری نیاز باشه
تقریبا نیم ساعت تو یخچال گذاشتم.
خمیر رو با دست چونه کردم و تو سینی فر که قبلاً روغن زده بودم کمی پهن کردم و با قالب گرد قالب زدم و با چنگال سوراخ کردم
و با فاصله چیدم و به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۶۰ درجه گذاشتم البته مدت و دما بستگی به ضخامت بیسکوییت داره در آخر هم چند دقیقه ای گریل رو روشن کردم.
❇️ نکته ای که داره این هست وقتی چونه می کنید و پهن می کنید دستتون یکم روغنی کنید تا ترک نخورن .
🆔 @sabadzolal
#اطلاعیه
📝 لیست سایر #اقلام موجود در مجموعه :
♦️نمک ۳۰۰۰ تومان
♦️شکر ۱۳۰۰۰ تومان
♦️نبات چوبی ۱۵۰۰۰ تومان
♦️قند نعنایی ۱۴۰۰۰ تومان
♦️شکر پنیر نعنایی ۱۱۰۰۰ تومان
♦️شکر پنیر گل محمدی ۱۱۰۰۰ تومان
♦️شکر پنیر چای ترش ۱۱۰۰۰ تومان
♦️خرما زاهدی ۷۷۰۰
♦️کشمش ۱۵۰۰۰ تومان
♦️کنسرو زیتون ۱۳۰۰۰ تومان
🆔 @sabadzolal
🍃 #گیاهان_دارویی_درمانی 🍃(مفردات)
جلسه سی و یکم
#بادام_زمینی (بخش دوم)
🔺خواص درمانی :
روغن بادام زمینی ملین ، برطرف کننده دردهای عضلانی است و موجب بند آمدن خون افراد مبتلا به هموفیلی می شود .
خاصیت ضد سرطانی بادام زمینی به دلیل اسید فولیک موجود در آن می باشد ولی بادام زمینی کهنه که رنگ آن تغییر کرده و بوی ناگرفته مضرر می باشد .
نرم کننده و برطرف کننده سرفه می باشد .
برطرف کننده دردهای معده و یبوست می باشد .
مغز بادام زمینی نارس شیر مادران را افزایش می دهد .
بادام زمینی کاهنده فشار خون است .
روغن بادام به صورت مالش دادن از خشک شدن پوست ، پوسته پوسته شدن کف دست ، شوره سر و ریزش مو جلوگیری می نماید .
🆔 @sabadzolal
#اطلاعیه
💢 بنا به درخواست شما همراهان عزیز ، از این پس تقویم نجومی هر روز ، یک روز جلوتر در کانال قرار داده می شود .
🌸 همراه همیشگی شما 🌸
🌾 مجموعه زلال 🌾
🆔 @sabadzolal
🌀 #دانستنی_های_طب_سنتی (جلسه پنجم)
خواص گوشت 🍗 #کبک (بخش دوم)
🔸دارای مزاج گرم و خشک
🔸بسیار لطیف و سریع هضم و جذب
🔸برطرف کننده ضعف عمومی بدن و درد مفاصل ، فرح بخش و مفید برای قلب
🔸افزایش خونسازی و کاهش تولید مواد زاید در بدن
🔸تقویت و پرورش قوای فکری و حافظه (درمان فراموشی)
🔸تقویت طحال ، جگر ، سیستم گوارشی و قوای جنسی
🔸باعث تقویت بدن و کوتاه شدن دوره نقاهت بیماری ها
🔸جلوگیری از حالت تهوع و کاهش ویار در مادران باردار
🆔 @sabadzolal
#اطلاعیه-دوره طب- اسلامی زلال
باسلام🌹
به لطف الهی ظرفیت دوره طب اسلامی به تعداد ۳۰نفرافزایش پیداکرده است.
هزینه کلاسها رایگان میباشد.
👈عزیزانی که علاقمندبه شرکت دردوره می باشند،باثبت نام قبلی امکان پذیرمی باشد🌺
👈ثبت نام ازطریق پیامک مشخصات به شماره👈 ۰۹۱۳۹۵۹۵۶۷۶
پنجشنبه ۱۷بهمن
۹:۳۰الی ۱۴:۳۰
مکان:اصفهان خ ادیب.کوچه تختی۵.نبش بن بست نیلوفر
@sabadzolal
#اطلاعیه
📣📢📣قابل توجه همراهان عزیز📢📣📢
امشب از ساعت ۱۹ الی ۲۱ ، توزیع نان در شعبه تهران انجام می شود .
🆔 @sabadzolal
💊 #بیماری_درمان_پیشگیری (جلسه بیست و هشتم)
#سینوزیت (بخش چهارم)
🔺توصیه های بهداشتی و دستورات غذایی :
نفس کشیدن هر چه طولانی تر باشد ، جسم و روان سالم تر و شاداب تری خواهیم داشت ، نرمش و گردش در کوه ⛰ و بیابان ، در این امر نقش موثر دارد .
خود را در معرض باد قرار ندهید و اگر مجبورید کلاه 💂♀ و پیشانی بند داشته باشید .
گرفتن حمام روزانه با آب گرم 🌞 حداقل ده دقیقه توصیه می شود .
از مصرف محرک هایی مانند : سیر ، فسنجان و قورمه سبزی خودداری کنید .
روزی چند بار دهان و بینی خود را با آب و نمک گرم و رقیق ( نیم قاشق چای خوری نمک در یک لیوان آب ) غرغر و بشویید .
از مصرف آب یخ ❄️ بپرهیزید و فقط از آب معمولی استفاده کنید .
اوکالیپتوس 🏝 را در آب بریزید و آن را بخور دهید (خوردن اکالیپتوس کشنده است )
از سوار شدن بر روی دوچرخه و موتور سیکلت بپرهیزید و در معرض هوای سرد قرار نگیرید .
مایعات گرم ☕️ را روزانه استفاده کنید .( انواع دمنوش ها و سوپ و آش )
🆔 @sabadzolal
#اطلاعیه
📣📢📣 محصولاتی که امروز شارژ شد :
✅روغن زرد گاوی
✅روغن ارده کنجد
✅عسل مخلوط
✅ارده سبوس دار ۴۰۰ گرمی
✅حلوا نیشکری ۵۰۰ گرمی
✅حلوا نیشکری ۳۰۰ گرمی
✅شکر قهوه ای
✅نبات قهوه ای
✅شکلات صبحانه
✅سرکه بالزامیک
✅شیره سیاه انگور
✅شیره انجیر
✅سه شیره
✅ماکارانی
✅آرد گندم
✅سویق گندم
✅سویق کامل
✅تخم مرغ
✅قند طعم دار
✅دمنوش به
🆔 @sabadzolal
#اطلاعیه-دوره طب- اسلامی زلال
باسلام🌹
به لطف الهی ظرفیت دوره طب اسلامی به تعداد ۳۰نفرافزایش پیداکرده است.
هزینه کلاسها رایگان میباشد.
👈عزیزانی که علاقمندبه شرکت دردوره می باشند،باثبت نام قبلی امکان پذیرمی باشد🌺
👈ثبت نام ازطریق پیامک مشخصات به شماره👈 ۰۹۱۳۹۵۹۵۶۷۶
پنجشنبه ۱۷بهمن
۹:۳۰الی ۱۴:۳۰
مکان:اصفهان خ ادیب.کوچه تختی۵.نبش بن بست نیلوفر
@sabadzolal
#اطلاعیه
📝 لیست سایر #اقلام موجود در مجموعه :
♦️نمک ۳۰۰۰ تومان
♦️شکر ۱۳۰۰۰ تومان
🔹نبات شاخه ای ۱۳۰۰۰ تومان
🔹نبات شکسته ۸۰۰۰ تومان
♦️نبات چوبی ۱۵۰۰۰ تومان
♦️قند نعنایی ۱۴۰۰۰ تومان
🔹قند گل ۱۳۰۰۰
♦️شکر پنیر نعنایی ۱۱۰۰۰ تومان
♦️شکر پنیر گل محمدی ۱۱۰۰۰ تومان
♦️شکر پنیر چای ترش ۱۱۰۰۰ تومان
♦️خرما زاهدی ۷۷۰۰
🔹خرما آلوچه ای ۱۵۰۰۰ تومان
♦️کشمش ۱۵۰۰۰ تومان
♦️کنسرو زیتون ۱۳۰۰۰ تومان
🆔 @sabadzolal
#اطلاعیه
♨️ به استحضار اعضای محترم میرساند با عنایات پروردگار متعال ، ارائه خدمات ویزیت توسط متخصصین طب سنتی طی روزهای هفته در مجموعه زلال ، شعبه تهران فراهم گردیده .
📝 لذا پیشنهاد می گردد متقاضیان جهت هماهنگی و تعیین نوبت با شماره های مجموعه تماس حاصل فرمایند .
📞۰۹۱۲۳۸۴۷۶۶۵
📆 روز های یکشنبه و چهارشنبه
⏰ ساعت ۱۵ الی ۱۹
👩⚕خانم دکتر اسماعیلی
🎓 دارای مدرک دکترای طب سنتی
📖 متخصص در زمینه های :
اصلاح تغذیه
اصلاح مزاج
درمان سینوزیت
درمان میگرن
درمان سردردها
درمان سیاتیک و اصلاح لگن
درمان کمردردها
درمان بیماریهای گوارشی
درمان ارتروز و روماتیسم
درمان بیماریهای زنان
و ......
🌺 با آرزوی سلامتی و تندرستی 🌸
🆔 @sabadzolal
#اطلاعیه
📝 لیست #نوشیدنی ها و #سرکه جات موجود در مجموعه :
♦️سرکه شیره ۱۴۰۰۰ تومان
♦️شربت گلاب و زعفران ۲۸۰۰۰ تومان
♦️سکنجبین هندبایی ۱۵۰۰۰ تومان
♦️شربت سیب ۲۳۰۰۰ تومان
♦️آب زرشک ۱۵۰۰۰ تومان
🔹سرکه انگور ۱۷۰۰۰ تومان
♦️سرکه سیب ۱۳۰۰۰ تومان
🔹سرکه بالزامیک خرما ارگانیک ۴۰۰۰۰ تومان
🔹سرکه بالزامیک خرما ۱۸۰۰۰ تومان
🔹سرکه بالزامیک انگور ۳۲۰۰۰ تومان
🆔 @sabadzolal
#اطلاعیه
📝 لیست #شیره و #ارده های موجود در مجموعه :
♦️شیره سیاه انگور ۱۸۰۰۰ تومان
♦️شیره سفید انگور ۲۲۰۰۰ تومان
♦️شیره توت ۱۹۰۰۰ تومان
♦️شیره انجیر ۱۸۰۰۰ تومان
🔹شیره خرما ۱۳۰۰۰ تومان
♦️شیره زردآلو ۱۵۰۰۰ تومان
♦️سه شیره ۱۸۰۰۰ تومان
♦️چهارشیره ۱۹۰۰۰ تومان
♦️ارده ساده ۳۰۰۰۰ تومان
♦️ارده سبوس دار ۳۰۰۰۰ تومان
🔹ارده سبوس دار ۲۰۰۰۰ تومان
♦️حلوانیشکری سبوس دار ۲۲۰۰۰ تومان
🔹حلوانیشکری ۱۵۰۰۰ تومان
🔹شکلات صبحانه ۴۰۰۰۰ تومان
🆔 @sabadzolal
#اطلاعیه
📝 لیست تنقلات موجود در مجموعه :
♦️پسته ۵۵۰۰ تومان
♦️انجیر ۵۵۰۰ تومان
♦️شکلات مغزدار خرمایی ۵۵۰۰ تومان
♦️چیپس سیب زعفرانی ۵۵۰۰ تومان
♦️چیپس هلو ۵۵۰۰ تومان
♦️کندر ماده ۵۵۰۰ تومان
♦️کندر نر ۵۵۰۰تومان
♦️بیسکویت سنجدی ۱۵۰۰ تومان
♦️ساندیس طبیعی ۱۵۰۰ تومان
🔹آدامس نعنایی ۶۰۰۰ تومان
🔹آدامس زنجبیلی ۶۰۰۰ تومان
🔹آدامس زعفرانی ۷۰۰۰ تومان
🔹آدامس کندر ۶۰۰۰ تومان
🔹آدامس سقز ۶۰۰۰ تومان
🆔 @sabadzolal
🌀 #دانستنی_های_طب_سنتی (جلسه ششم)
#سویق چیست ؟ (بخش اول)
❓یک روش طبخ نباتات به خصوص غلات و حبوبات است که کیفیت مواد غذایی را تا بالاترین حد ممکن نگهداری می کند .
❗️در این روش آرد غلات و حبوبات ، تفت داده می شود . بیان تفاوت بین سویق نخود و آرد نخودچی این برتری را واضح نشان می دهد ، برای تهیه آرد نخودچی باید ابتدا نخود را چند مرحله خیساند یا پخت و آب آن را تخلیه کرد سپس آن را تفت داد و آسیاب کرد ، در فرایند پخت با آب ارزش غذایی نخود همراه آب خارج می شود .
❓اما برای تهیه سویق نخود ابتدا باید نخود را تمیز و سپس آسیاب کرد و تفت داد . در این روش ضمن حفظ ارزش غذایی ، مزایای طبخ مثل آزاد شدن قندها به آرد اضافه می شود .
🆔 @sabadzolal
#اطلاعیه
📝 لیست #سویق ها و #آرد های موجود در مجموعه :
🔹سویق گندم ۸۰۰۰ تومان
🔹سویق جو ۸۵۰۰ تومان
♦️سویق سنجد ۵۵۰۰ تومان
♦️سویق عدس ۳۵۰۰ تومان
♦️سویق نخود ۷۰۰۰ تومان
♦️سویق کامل ۷۰۰۰ تومان
♦️سویق کودک ۷۰۰۰ تومان
♦️آرد برنج ۷۰۰۰ تومان
🔹آرد گندم بومی ۴۰۰۰ تومان
🔹آرد گندم خراسان ۶۵۰۰تومان
♦️آرد نخودچی ۳۵۰۰ تومان
♦️جوش شیرین ۲۵۰۰ تومان
♦️نشاسته نرم ۲۰۰۰ تومان
♦️نشاسته درشت ۲۵۰۰ تومان
🆔 @sabadzolal
#اطلاعیه
📢📢قابل توجه همراهان عزیز📢📢
📣به استحضار می رسانیم پخت و پخش 🍞 #نان نرم و خشک تنوری 🍞 تهیه شده از :
♦️آرد کامل
♦️خمیرترش
♦️چوب به عنوان سوخت به جای گاز
♦️پخت در تنور گلی
از جانب مجموعه به صورت هفتگی انجام می شود.
🔰 ثبت سفارش برای این هفته فقط تا یکشنبه ۲۰ بهمن🔰
📝جهت ثبت سفارش از روش های تعیین شده اقدام فرمایید.
☎️۰۳۱ ۳۴۷۱۵۷۳۲
☎️۰۲۱ ۵۵۹۲۷۲۸۰
🆔 @zolalmg
📢📢قابل توجه همراهان عزیز📢📢
📣به استحضار می رسانیم این هفته کشتار و پخش 🍗گوشت گرم بلدرچین 🍗فراهم شده است.
🔰ثبت سفارش فقط تا یکشنبه ۲۰ بهمن 🔰
📝جهت ثبت سفارش از روش های تعیین شده اقدام فرمایید.
☎️۰۳۱ ۳۴۷۱۵۷۳۲
☎️۰۲۱ ۵۵۹۲۷۲۸۰
🆔 @zolalmg
🍀 #مزاج_شناسی (جلسه سی و چهارم)
⏹ مزاج اعضای بدن (بخش نوزدهم)
◀️ #سردی_در_مفاصل
اگر بلغم در مفاصل بیش از حد متعارف شد موجب ورم و در نتیجه ایجاد آرتروز می شود و آرتروز گردن بیشتر ، همراه با ورم است و در سن ۳۵ سالگی بروز می کند .
◀️ #سردی_در_ستون_فقرات
اگر سردی در ستون فقرات بروز کند رماتیسم می شود که در اثر رطوبت زیاد و سردی به وجود می آید و اگر مفاصل خشک شود ساییدگی به وجود می آید .
🆔 @sabadzolal
#آشپزی_ایرانی_اسلامی
🥘 #کبک_شکم_پر
📝 مواد لازم :
کبک ۲ الی ۳ عدد
پیاز نگینی ۱ عدد
پیاز خلالی برای مزه دار کردن ۱ عدد
گردو خرد شده ۳ ق غ
رب انار ۲ ق غ
آلو بخارا به میزان لازم
سبزی معطر به دلخواه (گشنیز ، جعفری ، ترخون و ...)
زعفران به میزان لازم
آب نارنج یا آبلیمو به میزان لازم
روغن ارده کنجد به میزان لازم
کره محلی و یا روغن زرد گاوی۲ قاشق ق غ
نمک و فلفل و پودر زنجبیل و پودر سیر به میزان لازم
🔰 طرز تهیه :
ابتدا کبک ها را با فلفل و پیاز خلالی مزه دار کرده و چند ساعتی درون یخچال گذاشته .
پس از مزه دار کردن کبک ها پیاز های نگینی را با روغن ارده تفت می دهیم .
گردو های خورد شده را هم به پیاز اضافه می کنیم انقدر تفت می دهیم که رنگ گردوها کمی تغییر کند .
سپس سبزی های خورد شده و نمک و ادویه جات را اضافه میکنیم و در انتها رب انار و آلو بخارا را هم با مواد مخلوط می کنیم .
کبک ها را از یخچال خارج کرده و داخل شکم هر کبک مقداری از موادمان را میریزیم .
شکم کبک را با نخ و سوزن تمیز میدوزیم . کمی کره آب شده به همراه زعفران و کمی آب نارنج را با هم مخلوط کرده و حین پخت روی کبک ها میریزیم .
این غذا را هم داخل فر و هم داخل قابلمه می توان آماده کرد .
در انتها برای گریل شدن کبک ها می توان قسمت گریل فر را روشن کرد و یا در قابلمه را برداشته و کمی بذارید سرخ و برشته شود .
❇️ نکات :
با توجه به ذائقه خود می توانید به جای آلو بخارا ، قیصی و یا کشمش استفاده کنید .
می توانید به جای آب نارنج و یا آبلیمو از آب انار ترش و یا شیرین استفاده کنید .
به جای گردوهای خرد شده از گردوی له شده و یا آسیاب شده هم می توان استفاده کرد .
برای خوش عطر و خوش بوتر شدن غذا داخل سبزی جات میتوانید یک عدد سیر خرد شده بریزید .
🆔 @sabadzolal
#اطلاعیه
📝لیست #عسل ها و #مربا های موجود در مجموعه :
♦️عسل مخلوط ۶۵۰۰۰ تومان
♦️عسل کنار ۷۵۰۰۰ تومان
♦️عسل بهارنارنج ۷۵۰۰۰ تومان
♦️عسل زنجیرخار ۷۵۰۰۰ تومان
♦️عسل جنوب ۶۸۰۰۰ تومان
♦️عسل یونجه ۳۰۰۰۰
♦️عسل گشنیز ۳۰۰۰۰ تومان
♦️عسل زنیان کوهی ۳۰۰۰۰ تومان
♦️عسل موم دار شیشه ای ۷۵۰۰۰ تومان
♦️عسل موم دار شانه ای ۵۰۰۰۰ تومان
🔹عسل قنقال ۱۲۰۰۰ تومان
♦️مربای آلو انجیر ۱۱۰۰۰ تومان
🆔 @sabadzolal