فقط بعضی افراد نسبت
بهش حساسیت دارند که نباید مصرف کنند که یک نوع بیماری هست به نام سلیاک✅
افراد سلیاکی هر چه که درونش گلوتن
به کار رفته باشه نمی تونند بخورن و باید مواردی و مصرف کنند که گلوتن نداره.✋
تو انواع نانهای فانتزی/پاستا/ماکارونی
پیتزا/سوسیسها/بعضی شیرینیها و و...🍕🌭🍞🥧
گلوتن پروتیینی است که در گندم،جو یافت میشه و مصرف گلوتن مانع ابتلا
به مریضی های قلبی،عروقی میشه
و صد البته دیابت نوع ۲.💁♀
اگر تا به حال نون درست کرده باشید اون
کشسانی خمیر نونتون علتش گلوتنه😉
در واقع گلوتن مثل چسب عمل می کنه
و باعث کشسانی،پف کردن و بافت خوب
خمیر می شه.👌😃
آردهای قنادی نسبت به آردهای نان
گلوتن پایین تری دارند و خاصیت
کشسانییشون کمه بنابراین مناسب نون
درست کردن نیستند✨⭐️
در واقع گلوتن علاوه بر مواردی که بالا
گفتم حجم مناسب و تخلخل کافی به
بافت محصول میده 🔥