#کباب_تابه_ای مواد لازم: ۲۵۰گرم چرخ کرده سیب زمینی گوجه پیاز فلفل دلمه نمک فلفل زردچوبه طبق ویدیو همرو تو ظرف بچینید و در اخر سس گوجه بهش اضافه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سوپ_جو مواد لازم برای سوپ جو مخصوص چهار تا پنج نفر: جو: یک لیوان پیاز متوسط: یک عدد هویج : یک عدد بزرگ سینه مرغ: نصف یک عدد قارچ: ده عدد جعفری ساطوری: نصف لیوان زرشک: دو تا سه ق غ رب: یک ق غ ادویه ها شامل: نمک و فلفل سیاه و زردچوبه آبلیمو :به مقدار لازم نکات مهم: اگر قراره این سوپ و توی قابلمه درست کنید حدودا سه ساعت جو باید بپزه تا کامل نرم بشه. جو رو حتما از شب قبل نم‌کنید. جعفری و نیم ساعت آخر اضافه کنید. مواد و خام به سوپ اضافه نکنید حتما پیاز و رب و تفت بدین و قارچ و تفت بدین و بعد به سوپ اضافه کنید. برای لعاب دادن نیازی به اضافه کردن سیب زمینی و آرد و اینجور چیزا نیست از ابتدا آب زیاد نریزین و هر وقت نیاز بود کم‌کم ابجوش اضافه کنید و حرارت کم باشه خودش به دل که بپزه لعاب میده. نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باقلوا ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باقلوا مواد لازم: ۲۵۰ گرم گردوی خردشده بعلاوه چند عدد گردوی دو تایی برای تزیین ۱۵۰ گرم شکر ۲ عدد تخم‌مرغ (یکی از تخم مرغا برای رومال) ۵۰۰ گرم ( ۱ بسته) خمیر هزارلا مخصوص قنادی و شیرینی پزی عسل مقداری طرز تهیه: گردو، شکر و تخم‌مرغ را داخل بلندر می‌ریزیم و کاملاً میکس می‌کنیم. خمیر هزارلا را باز می‌کنیم و به شکل یک مستطیل بلند درمی‌آوریم و مقداری از مواد را می‌ریزیم روش و پخش می‌کنیم کامل. بعد آن را رول می‌کنیم و به شکل لوله‌ای درمی‌آوریم. لوله‌ها را به شکل مستطیل‌های کوچک برش می‌زنیم. کمی آن‌ها را فشار می‌دهیم، رویشان تخم‌مرغ می‌مالیم و یک نصفه گردو هم روی هر کدام می‌گذاریم. داخل فری که از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۸۰ درجه فارنهایت) گرم کردیم میذاریم به مدت ۱۵ دقیقه بپزه و بعد از فر خارج میکنیم روی شیرینی ها طبق ویدیو عسل میمالیم و دوباره میفرستیمش توی فر ۱۰ دقیقه دیگه بپزه و تمام. پخت در سرخ‌کن بدون روغن یا همون هواپز ۱۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه خارج کنید، خوب با عسل چرب کنید دوباره ۱۰ دقیقه دیگر بپزید نکته: موقع ریختن مواد گردویی روی خمیر امکانش هست به دستتون بچسپه کا تو این مرحله باید دستتونو با آب خیس کنید و مواد رو روی خمیر صاف کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سماق_پلو گوشت چرخ شده پياز رنده شده سماق ،نمك فلفل سياه اين تركيبات رو ورز دادم وقلقلى كردم داخل روغن داغ سرخ كردم كامل ك سرخ شد واب گوشت جذب شد بهش گوجه گيلاسى اضافه كردم تفت دادم برنج رو ابكش كردم ته ديگ انداختم لاب لاى برنج سماق ريختم و مواد كوشتى رو ريختم اين كار رو دوبار تكرار كردم و بعد روش زعفران ريختم و با شعله كم دم كشيد اين تركيب محشره نوشجان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مرغ_شکم_پر مواد لازم براى مزه دار كردن مرغ: زعفران روغن مايع كره ادويه(پودر سير,سير و كره,پودر پياز،كارى,ادويه مرغ,نمك) مواد لازم داخل شكم مرغ: گردو زرشك آلو بخارا رب انار سبزى معطر خشك يا تازه ادويه پودر پياز و پودر سير و نمك مراحل كار داخل ويديو كامل هست مرغ رو٢ ساعت داخل اب نمك بزاريد كه هم خوشمزه بشه هم ضدعفونى حتما اطراف مرغ رو كامل سرخ كنيد كه بعدا حين پخت مرغ ازهم نپاشه كره زير پوستش بزاريد كه بافتش خشك نشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بورک_اسفناج #رژیمی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بورک_اسفناج #رژیمی مواد لازم: ۳ عدد تخم مرغ ۳ ق غ خ ماست (پروتئینی باشه که چه بهتر) نمک، پاپریکا، پول بیبر، پودر سیر، آویشن ۵ ق غ خ آرد جو دوسر پرک ۱ ق چ خ بکینگ پودر مواد میانی: ۱ عدد پیاز نگینی خورد شده ۲ الی ۳ ق غ خ آب مقداری کمی اسپری روغن زردچوبه ۵۰۰ گرم اسفناج خورد شده (۲ کاسه) نمک، فلفل سیاه پنیر فتا مقداری طرز تهیه: پیاز رو به همراه آب، اسپری روغن و زردچوبه با در بسته روی حرارت ملایم بذار بپزه و کاراملی بشه. اسفناج رو به همراه نمک و فلفل سیاه بذار بپزه و آبش بخار بشه بعد به پیازا اضافه کن هم برن و بذار کنار. حالا توی یه کاسه تخم مرغ و ماست رو با هم به کمک همزن دستی خوب بزن تا ترکیب بشه بعد ادویه هارو اضافه کن و هم بزن و در‌ آخر آرد و بکینگ پودر رو بزن و مخلوط کن تا یکدست بشه و غلظتش باید دقیقا مثل اینی که توی ویدیو میبینی بشه. حالا کف تابه نچسپت رو یه کوچولو چرب کن ۱/۲ مواد رو بریز توش درشو ببند و اجازه بده با کمترین حرارت بپزه و رویه ببنده بعد از اون ترکیب اسفناج و پنیر فتای خورد شده روش بریز و مابقی مواد رو بریز روش و دوباره درشو ببند اجازه بده حباب بزنه و رویه ببنده بورک و بعد برگردون طرف دیگه هم بپزه و برشته بشه مقداری و تمام. برش بزن و از طعم خاص و بینظیرش نهایت لذت رو ببر! میتونی فقط پنیر بزنی و یا اصلا میتونی هر چیز دیگه ای جایگزین اسفناج کنی این دیگه کاملا سلیقه ای ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_سیب_زمینی #رژیمی سیب زمینی سایز کوچک یه مشت گشنیز وشوید و پیازچه یک عدد خیارشور یک عدد گوجه نمک|روغن زیتون |آویشن برای سس رژیمیش: سه قاشق ماست یونانی ۱ قاشق مایونز۰کالری نصف یک عدد لیمو ترش تازه نمک و اویشن ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوفته_تبریزی ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده نصف پیمانه برنج ۱ پیمانه لپه ۱ عدد پیاز بزرگ رنده شده نصف پیمانه سبزی تازه ( تره،جعفری) ۶ قاشق غذاخوری سبزی خشک(مرزه، ترخون) نمک- فلفل سیاه- زرد چوبه به مقدار لازم ۱ قاشق غذاخوری آرد ۱ عدد تخم مرغ مقدارق پودر زعفران برای مواد داخل کوفته زرشک پیاز داغ آلو خشک و برای سس ۱ عدد پیاز کره ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و ۳ لیوان آب ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_هویج_با_کرم_پنیری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_هویج_با_کرم_پنیری مواد لازم: ۳ عدد تخم مرغ ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه شیر نصف پیمانه روغن مایع ۲ پیمانه آرد ۱ ق چ خ بکینگ پودر ۱ ق چ خ وانیل ۱ پیمانه هویج رنده شده (۲ عدد هویج میشه تقریبا) ۱ ق غ خ پودر دارچین ۱ پیمانه گردوی خورد شده مواد لازم برای کرم پنیری: ۱ پیمانه پنیر خامه ای ۱/۲ پیمانه شیر عسلی ۱ ق غ خ خامه قنادی و یا خامه صبحانه طرز تهیه: تخم مرغ شکر و وانیل رو توی یه کاسه ریخته و با همزن برقی هم میزنیم تا کرمی رنگ بشه بعد روغن و شیر رو اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست بشه. حالا توی یه کاسه دیگه آرد، بکینگ پودر، پودر دارچین (من به دلخواه یه مقداری ترکیب پامپکین اسپایس هم زدم) خوب هم بزن و توی مواد مایع الک کن، هم بزن تا یکدست بشه در آخر گردو و هویج رو بهش اضافه کن و هم بزن تا مواد کیک کامل یکدست بشه. حالا کف قالب کیک رو چرب کن و مواد کیک رو داخلش برقز و توی فری که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم کردی به مدت ۵۰ الی ۵۵ دقیقه بذار بپزه. حالا تو این فاصله توی یه کاسه پنیر خامه ای رو به همراه شیر عسلی و خامه به کمک همزن برقی خوب هم بزن و بذار توی یخچال تا کیکت آماده بشه. دیگه کیک رو که از فر که دراوردی اجازه بده خنک بشه و بعد کرم پنیری رو روش بریز و به دلخواه با گردو تزیینش کن. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳