#حلوا_آجیلی آردنخودچی ۲۵۰ گرم روغن جامد یاکره ۱۲۵ گرم پودرقند ۱۲۵ گرم پودر هل یک قاشق چایخوری گردوخردشده ۳/۱پیمانه خلال پسته ۳/۱پیمانه آردنخودچی را داخل تابه ریخته، روی حرارت ملایم قرارمی‌دهیم و مرتب آن راهم می‌زنیم تا طلایی رنگ شود، سپس آن راالک می‌کنیمروغن را درظرفی جداگانه ریخته،می‌گذاریم تا داغ شود، سپس آرد را به آن اضافه کرده وتفت می‌دهیم تا طلایی شودپس ازآن آردرااز روی حرارت برداشته، پودر قند و هل را اضافه می‌کنیم وپس ازخوب مخلوط کردن می‌گذاریم تا کمی ازحرارت آن کم شود،سپس روی سطح صافی حلواراپهن کرده،گردووخلال پسته راروی آن ریخته وباوردنه به آرامی روی خمیر می‌کشیم تاخشکبار درخمیرحلوا فرورود،بعد قالب زده و زمان میدیم تاسفت بشه سپس درظرف موردنظر می‌چینیم. @saraashpaz

یخ گل ومیوه

#یخهای_گل_و_میوه برای پذیرایی شیک و مجلسی از مهمان میتوانیم از یخهای گل و میوه برای انواع نوشیدنی و شربت و دوغ استفاده کنیم آب جوشیده کتری را کنار گذاشته تا کاملا خنک شده ، سپس داخل شبکه های قالب یخ ، از غنچه های گل محمدی و یا تکه های میوه و یا برشهایی از لیمو ترش و برگ نعناع قرار داده وقالب را از آب جوشیده خنک پر کرده و داخل فریزر قرار میدهیم و برای سرو انواع نوشیدنی ها و شربت و دوغ استفاده میکنیم. 🚦نکته ... آب جوشیده خنک باعث میشود که تکه های یخ شفاف تر شوند. @saraashpaz

#_استامبولی_مرغ_وگشنیز موادلازم📝 پیاز متوسط یک عدد سیریک حبه پوره گوجه فرنگی یک لیوان یک قاشق رب گوجه گشنیز خردشده نصف لیوان برنج سه پیمانه چندتکه مرغ نمک وزعفران وادویه پلویی فلفل سیاه و قرمز ✍️طرزتهيه: پیازروتفت داده در حد نارنجی شدن،سیر رواضافه کرده نمک و زردچوبه زده سپس مرغ روبا یک قاشق زعفران اضافه میکنیم.تا تغییر رنگ بده،پوره گوجه ورب رو اضافه کرده و تفت دهید و بعد نصف لیوان آب در ظرف روببندین، حرارت روکم کنید .(زود میپزه) آب که بخوردموادرفت نمک و ادویه وگشنیز بزنیدوحرارت رو خاموش کنید قابلمه برنج را روی حرارت گذاشته وقتی به جوش اومد مخلوط مرغ را اضافه کنیدواجازه دهید تا آب برنج کشیده بشه.کمی روغن یاکره بزنیدوباحرارت ملایم دم کنید وبا ترشی نوش جون کنید. @saraashpaz

#_استامبولی_مرغ_وگشنیز @saraashpaz

کیک شکلاتی خیس با فیلینگ موز و گردو @saraashpaz

#کیک_شکلاتی_خیس_با_فيلينگ_موز_و_گردو مواد لازم ۲ پ آرد شیر ۱،٥ پ روغن ۱ پ شکر ١،٥ پ تخم مرغ ٤ عدد پودر کاکائو ۳ ق غ شكر وانيلى ١ بسته(٨ گرم، يا اسانس وانيل) بکینگ پودر ا بسته (١٥ گرم) 🍜طرز تهیه تو یه ظرف، آرد و بکینگ پودر رو ۳ بار الک میکنیم و میذاریم کنار. تو یه ظرف دیگه شیر، روغن، شکر، پودر کاکائو و وانیل رو با هم زن مخلوط میکنیم. ا لیوان از این مواد رو کنار میذاریم. تخم مرغ ها رو ۴-۵ دقیقه با هم زن تند میزنیم تا مایع پفی و کرمی به دست بیاد. مایع کاکائویی رو اضافه میکنیم به تخم مرغ ها، آرد رو کم کم اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی مواد رو مخلوط میکنیم تا یک دست بشه. زیاد نباید بزنیم تا پف مواد نخوابه. فر رو از ابتدای کار روشن میکنیم تا حسابی گرم بشه. قالب رو چرب میکنیم و مواد رو میریزیم توش. تو فر به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه بمونه. کیک رو که از تو فر درمیاریم، تا داغ هست برش میزنیم. من از وسط باز کردم و ۱ لیوان مایع کاکائویی رو میریزیم روش. کیک تا داغ هست مواد رو به خودش جذب میکنه و حالت خیس پیدا میکنه. بعد از اینکه کیک خنک شد، وسط کیک رو با خامه، موز، گردو و بادوم خرد شده پر میکنیم و روش رو هم خامه کشی میکنیم. بقیه تزئینم به سلیقه خودتون. @saraashpaz

در زمان گلو درد به جای استفاده از آب نمک برای قرقره از آب گوجه استفاده کنید کاهش دردمعجزه آساست نوشیدن آب گوجه بهتر از نوشابه انرژی زا خستگی را رفع میکند @saraashpaz

خورشت قیمه کدو @saraashpaz

_خورش_قیمه_کدو مواد لازم: گوشت (خورشتی) ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد لپه ۱ استکان كدو سبز ۱ کیلو گرم رب گوجه فرنگی ۲-۱ قاشق غذاخوری گرد لیمو به مقدار لازم زعفران (آبكرده و غلیظ) ۱ قاشق سوپ خوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم سیب زمینی (اختیاری) ۲ عدد ✍طرز تهیه: در ابتدا پیاز را نگینی خرد كرده و سرخ می كنیم. سپس گوشت را كه از قبل شسته و خشك كرده ایم اضافه كرده و به همراه پیاز تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ دهدلپه را شسته و بعد از خشك كردن به گوشت اضافه كرده و كمی تفت می دهیم تا بوی خامی لپه از بین برود. زردچوبه و رب را در این مرحله اضافه می كنیم لازم است كه رب را تفت دهیم چون باعث لعاب دار شدن خورش می شود3 تا 4 لیوان آب روی آن ریخته و به محض این كه جوش آمد حرارت را كم كرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم خوب بپزدكدو را از قبل شسته و از وسط دو نیم كرده یا حلقه حلقه برش می دهیم و داخل روغن كمی سرخ می كنیم20 دقیقه قبل از این كه ظرف را از روی حرارت برداریم كدوهای سرخ شده را روی خورش چیده و زعفران آب كرده، گرد لیمو یا آب لیمو، فلفل سیاه و نمك را اضافه می كنیم و می گذاریم تا خورش آماده شودسیب زمینی ها را خرد كرده و سرخ میكنیم و روی خورش آماده شده میریزیم. @saraashpaz

سالاد کاردینال @saraashpaz

سالاد كاردينال 😋 ✍مواد لازم: سیب زمینی پخته 4 عدد مغزکرفس 2 عدد گردوخردشده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری کالباس 100گرم برنج پخته شده 4 تا 5 قاشق غذا خوری(حتما سرد شده باشه) خیارشور 200 گرم سس مایونز ٥ قاشق غذاخوري سرکه وابلیمو ونمک وفلفل به میزان لازم 🍜طرز تهیه: کرفس و خياشور رو خرد كنين ، سیب زمینی و کالباس رو نگینی كنين و با هم تركيب كنين، و در آخر گردو و برنج را به مواد اضافه كنين برای سس سالاد نمک ، فلفل ،آبلیمو و سرکه را باسس مایونز مخلوط کنين و هم بزنين تا یکدست بشه، بعد به مواد اضافه کنين و كاملا مخلوط كنين، توي قالب بريزين و يه شب تا صبح بذارين تو يخچال تا مزه ها به خورد هم بره و آماده سرو بشه @saraashpaz