eitaa logo
سر آشپز
1.4هزار دنبال‌کننده
4.6هزار عکس
115 ویدیو
80 فایل
مشاهده در ایتا
دانلود
خورشت فسنجون @saraashpaz
اول از همه یه پیاز رو نگینی خرد کنید و تفت بدین زردچوبه،نمک،فلفل سیاه رو بهش اضافه کنید تا عطرشون آزاد بشه ،حدود 300 گرم گردوی چرخ شده ارو به پیاز داغ اضافه کنین و تفت بدین تا به روغن بیوفته و خامی گردو گرفته شه ، بعدش دو لیوان آب جوش اضافه کنین و حدود دو ساعت زمان بدین تا کمی جا بیوفته چند تیکه مرغ رو سرخ کنید ، با دو قاشق رب انار به مواد اضافه کنین و یک ساعت دیگه هم زمان بدین تا آماده سرو بشه و جا بیوفته پ.ن: اگه میخواین خورشتتون روغن بیشتری داشته باشه میتونین ده دقیقه به سرو چند تکه یخ کوچیک توش بندازین تا اصطلاحا بهش شوک وارد بشه و به روغن بیوفته @saraashpaz
توپک خرما @saraashpaz
طرز تهیه ی توپک خرما 😍 مواد لازم: *خرمای چرخ شده نیم کیلوگرم *دارچین و هل از هرکدام نصف قاشق چایخوری *روغن مایع یا کره دو قاشق غذاخوری *انواع مغزهای خرد شده (پسته، بادام، گردو، پودر نارگیل و کنجد) به میزان لازم طرز تهیه: خرمای چرخ کرده (البته هسته آن را گرفته و چرخ می‌کنیم) سپس آن را با روغن، هل و دارچین خوب مخلوط کرده بعد آن را به صورت توپ‌های کوچکی قلقلی کرده و در مغزی که دوست داریم غلتانده و در ظرفی می‌چینیم، می‌توانیم وسط توپک‌ها را هم یک مغز بگذاریم . @saraashpaz
دیزاین سالاد @saraashpaz
دیزاین سالاد @saraashpaz
آش رشته پیش غذای معروف و خوشمزه ایرانی😋😋 @saraashpaz
مواد لازم برای آش رشته لوبیا چیتی       1 لیوان نخود               1 لیوان عدس            1 لیوان لوبیا سفید       1 لیوان آرد گندم         1 قاشق غذاخوری رشته آش       600 گرم پیاز داغ          1 لیوان سیر داغ        1/2 لیوان نعنا داغ         به مقدار لازم برای تزیین کشک          1 کیلو گرم سبزی آش (تره،جعفری،گشنیز،شوید،اسفناج) 2کیلوگرم   طرز تهیه آش رشته حبوبات را برای کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن ها را عوض کنید و دور بریزید. پیازها را سرخ کنید و سیر داغ را هم آماده کنید. پیازداغ ها را با زردچوبه کمی تفت دهید. نخود، لوبیا و سیر داغ و پیاز داغ را درون قابلمه بریزید و تا با هم پخته شوند. سپس عدس و سبزی خرد شده را هم به بقیه مواد آش رشته اضافه کنید. یک تا دو قاشق آرد را در کمی آب سرد حل کنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید. سبزی که پخته شد رشته آش را اضافه کنید و هم بزنید تا رشته ها به یکدیگر نچسبند. زمانی که از پختن رشته ها اطمینان پیدا کردید کشک را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه گاز را خاموش کنید. و اجازه دهید که آش رشته کمی جا بیفتد. @saraashpaz
نکات تکمیلی در مورد اش رشته آش رشته جزو آش و حلیم میباشد  زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا30 دقیقه  و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت  میباشد . @saraashpaz
خورشت قارچ @saraashpaz
مواد_لازم جهت تهیه خورشت قارچ _ گوشت چرخ کرده بدون چربی 100 گرم _ پیاز 1 عدد _ قارچ 3 الی 4 عدد _ زعفران دمکرده 1 قاشق غذا خوری _ نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم _ رب گوجه فرنگی 1 قاشق طرز_تهیه_خورش_قارچ : پیاز رنده شده را با کمی روغن تفت داده و بعد گوشت چرخ کرده و نمک و زردچوبه و فلفل و رب را اضافه کنید و آنها را نیز تفت داده تا زمانی که رنگ گوشت عوض شود سپس روی گوشت مقداری آب ریخته و درب آنرا ببندید تا خوب پخته شود . در این فاصله قارچ تمیز و شسته شده را ریز کنید اگر قارچ کوچک بود دونیم کرده و اگر بزرگ بود به چهار قسمت تقسیم کنید و در مقدار کمی روغن با حرارت بالا تفت دهید تا رنگ قارچ سفید و خوشرنگ بماند . قارچها و زعفران را بعد از اینکه گوشت پخته شد به خورش اضافه کنید و حرارت را خاموش کرده در ظرف مناسب بریزید و داخل یا روی آنرا با جعفری خرد شده تزئین کنید. @saraashpaz
بامیه ترکی @saraashpaz